17 рецептов полезного завтрака для спортсменов

Спортивное питание — это тема постоянных споров. Одни считают, что различные смеси и добавки оказывают большую помощь в борьбе за идеальную фигуру. Другие утверждают, что подобные методы крайне вредны и даже опасны для здоровья. Кто же прав? Что представляет собой спортивное питание и как оно действует на организм? За разъяснениями мы обратились к руководителям одного из сети магазинов спортивного питания «РЭМ-спорт» Еленой Грошевой и Евгением Сметаниным.

Совет №1

Еда – это энергия. Спортсмены пытаются выжать максимальный объем энергии из своего тела. Если Вы ограничиваете количество потребляемой пищи, Вы ограничиваете и количество вырабатываемой энергии, соответственно Вы просто не сможете использовать весь свой потенциал. Думая о питании, как о топливе для своего организма, Вы сможете достичь своих целей в триатлоне.

Перед интенсивными тренировками необходимо разогреть не только ваши мышцы, но и подготовить организм. С этой целью прекрасно справится предтренировочный комплекс PreRace от First Endurance.

PreRace — это специализированный предтренировочный комплекс, разработанный для увеличения мышечной и ментальной выносливости, продления момента наступления изнеможения, увеличения максимальной нагрузки, улучшения ясности ума и повышения насыщения мышц кислородом. В состав PreRace First Endurance входят кофеин, таурин, кверцетин и особая смесь «нейро-стимулятор».

Зависимость от родителей

У родителей стоит непростая задача сбалансировать питание, тренировку и образ жизни таким образом, чтобы все эти элементы помогали ребенку достигать прогрессирующего результата в выбранном виде спорта.

Тренировки у малышей обычно длятся не более часа – снижается концентрация внимания и отдача.

Недельная загруженность тоже может быть разная – от трех и более дней, в зависимости от вида спорта, организации, и нацеленности на результат.

Вполне возможен вариант, что у спортсмена идут две разные тренировки подряд с небольшим перерывом или две тренировки в день разбиты по времени суток, а иногда и по месту их проведения.

Принципы ежедневного спортивного меню

  1. Действительно важно для спортсмена правильно завтракать. Следует внимательно подобрать соответствующую рецептуру, предварительно посоветовавшись с грамотным диетологами. Так же стоит прислушаться к собственному организму. Стоит быть внимательным: скомбинировав определенные продукты питания, иногда появляется аллергическая реакция, слабость желудочно-кишечного тракта.
  2. Допускается применение кондитерских продуктов питания. Хоть это и выглядит смешным или вызывать настороженную реакцию относительно жировых накоплений в теле, следует отнестись к этому серьезно. Спустя каждый прием еды, разрешается употреблять шоколад в небольшом количестве. Лучше подойдет горький, черный. При отсутствии шоколада, как сладость подходит пастила. Благодаря сладкому продукту, в организме возрастает инсулин, ощутимо улучшается процесс усвоения той пищи, которая употреблялась в предыдущей трапезе.
  3. Режим спортивного питания в домашних условиях контролируется исключительно волей и дисциплиной самого спортсмена, что часто приводит к разбалансировке программы питания. Оставаясь один на один с собой без внешней подотчетности, часто возникает соблазн нарушить строгие правила питания. Остается одно – полностью взять волю в кулак. Когда до сна остается всего один час, допускается съесть немного клетчатки, к примеру: яблоки. Употребляется также и рыба, она специально готовиться не в жареном виде. Заесть рыбу стоит кусочком ржаного хлеба. В таком вечернем меню содержится достаточное количество белка, имеющего легкое усвоение.
  4. Базовой причиной, воздействующей на итоговый эффект, называют именно регулярность спортивного питания в домашних условиях. Эта характеристика свойственна как тренировочным занятиям, так и схеме питания спортсмена. Временной промежуток между приемами пищи составляет не более трех часов. Это положение создает снование для спортивного питания в домашних условиях. Когда создаются препятствия для следования точным рецептурам, как перекуски лучше использовать протеиновый батончик, включающий в себя необходимые питательные элементы.

При исполнении этих несложных требований, спортивное питание в домашних условиях ощутимо повышает рост мышечных групп. Отпадает всякая необходимость в самовнушении относительно правильности диетической методики, постоянно ожидая чудесных преобразований. Результативность питания спортсменов состоит в высшем приоритете, не важно, каким подходом вы пользуетесь – домашним или профессиональным. Положительный эффект проявится в обоих случаях.

Составление ежедневного меню для спортсмена – процесс, требующий комплексного подхода.

— Расскажите поподробнее о видах добавок.

— Среди бодибилдеров и посетителей тренажёрных залов наиболее популярны белковые и белково-углеводные смеси. Высокоуглеводные и белково-углеводные добавки, гейнеры, необходимы для набора общей массы тела. Высокобелковые смеси используются для «сушки» и формирования мышечной массы, сохранения рельефа.

Есть энергетические напитки — они в большой степени содержат углеводы, а также витамины и минералы. Их очень часто используют велосипедисты, люди, участвующие в мотогонках, бегуны, волейболисты…

Изотоники, углеводно-минеральные добавки, позволяют наладить водно-солевой баланс и восполнить витаминно-минеральные потери, а энергетики, высокоуглеводные продукты — компенсировать энергетические затраты.

Энергетические напитки бывают кофеиносодержащими, или гуараносодержащими, и без кофеина. Кофеиносодержащие напитки лучше употреблять за 10–15 минут до занятия спортом. За это время кофеин усвоится, и человек ощутит прилив бодрости. А обычные энергетики можно пить во время и после тренировки, чтобы восполнить запас витаминов и минералов, которые выходят с потом, и получить углеводы, необходимые для выработки энергии. Этим летом из-за аномальной жары и обычные люди часто покупали такие напитки, чтобы поддерживать водно-солевой баланс в организме.

Читайте также:  Аналоги препарата АСПАРКАМ , таб., ГАЛИЧФАРМ, ПАО (Украина)

Психология правильного питания. Зачем этому учиться

У меня и уверен, каждого из вас, есть разные знакомые и друзья: связанные со спортом и нет, знающие основы здорового образа жизни и никогда ранее не задумывавшиеся об этом. Если говорить о спортсменах, то здесь главная проблема — травмы, а если рассматривать тех, кто просто жил как придётся, то ситуация аховая.

Я считаю ненормальным к 30 годам иметь несколько грыж позвоночника, пивное пузо, иметь начинающиеся проблемы со зрением, камни в почках, заболевания ЖКТ, артрозы суставов, прогрессирующий варикоз и многое многое другое. И я не знаю что хуже: ничем никогда не заниматься, лежать на диване и «беречь себя» или получить перелом, катаясь на лыжах или делая фляг. Я бы тогда предпочёл второе. А вы что думаете?

Огромное счастье, когда уже с раннего возраста маленький человек определяет своё будущее, выбирает путь, находит свою цель, которая его всегда поддерживает и заставляет идти вперёд. Если в начале пути выбран спорт, осознаны желание и цели, занятия и тренировки приносят радость и удовольствие, то спорт — это замечательно. А вот чтобы увлечение и спорт не стали причиной болезней и травм, не стали разочарованием, необходимо объяснить ребёнку, что здоровье и спорт, соблюдения правил здорового образа жизни, забота о своём организме и знания о его основных принципах обязательны, если хочешь достигнуть успеха и желаемых высот. Ведь сколько в истории несчастных историй и биографий, сломленных жизней и загубленных великолепных спортивных (да и не только) карьер из-за глупых травм и несчастных случаев, когда организм не справился из-за неправильного и наплевательского к нему отношения. Знал бы — соломки подстелил. Так что прежде чем требовать от организма сверх возможностей, дайте ему необходимое для этого.

И прежде всего, сюда относится правильное питание и правильные техники выполнения любых упражнений. Приучать ребёнка к этим простым принципам надо сразу и тогда не придётся прибегать к крайним мерам и лечиться, пропуская любимые занятия и тренировки и тратя время на врачей и бесцельное сидение дома, зализывая раны.

Но здесь мы пока говорим про питание. Уж простите за это отклонение от основной темы.

Как употреблять углеводы?

Спортивное питание в домашних условиях обязательно должно содержать углеводы.

Углеводы – это основной источник энергии для нашего организма. Человеческое тело не способно синтезировать углеводы из неорганических веществ. Поэтому так важно получать их достаточное количество с пищей. При недостатке углеводов в организме сбиваются важнейшие обменные процессы. В частности, углеводы нужны для нормального усвоения белка. Именно углеводы перерабатываются в энергию, в первую очередь, при физической нагрузке. В частности, высокоуглеводное питание для спортсменов называется «гейнер». Потребление с пищей достаточного количества углеводов при занятиях фитнесом важно не меньше, чем употребление протеинов.

Физиологическая роль углеводов:

  • Основная функция углеводов – служить источником энергии для тренировок и повседневной жизни. Энергия необходима мышцам для совершения работы за счет которой они растут.
  • Углеводы участвуют в построении сложных молекул (ДНК, РНК, АТФ).
  • Влияют на регуляцию кровяного давления.
  • Содержатся в рецепторах некоторых тканей.

Доля углеводов в питании спортсменов составляет 50-60 % от суточного рациона.

Углеводы бывают простыми (быстрыми) и сложными (медленными). Простые углеводы моментально усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Прежде чем усвоить сложный углевод, организм должен сначала расщепить его на простые составляющие. Соответственно, процесс усвоения происходит медленнее, а уровень сахара в крови увеличивается постепенно.

Чтобы как-то измерить скорость усваивания углеводов был введен так называемый «гликемический индекс». Чем он выше, тем быстрее усваивается углевод. Однако в случае углеводов «быстро» не значит «хорошо». Когда уровень сахара в крови резко повышается, выделяется гормон инсулин, который утилизирует излишки глюкозы в виде жировых отложений. Поэтому если вы не хотите толстеть, ешьте медленные углеводы. А быстрые употребляйте только тогда, когда вам нужно срочно получить энергетическую подзарядку.

Где содержатся быстрые и медленные углеводы?

Ответ на этот вопрос можно найти в двух таблицах ниже.

Простые углеводы (быстрые)

Гликемический индекс Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал
Сахар, 100 г 60 99,9 379
Газировка и сладкие соки, 100 г 80 7-12 30-40
Белый хлеб и сдоба, 100 г 85 8 5,6 52 299
Картофель печеный, 100 г 90 1,7 0,1 16 128

Сложные углеводы (медленные)

Гликемический индекс Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал
Овощи (кроме корнеплодов) и большинство фруктов, в среднем на 100 г 15-25 1-3 3-7 20-50
Хлеб ржаной, 100 г 50 6,5 1,1 42 190
Крупы, в среднем на 100 г 40-55 1,5-6 0,5-1,7 15-25 299

Также следует отметить, что углеводы необходимо употреблять в первой половине и в середине дня. Вечером их количество следует минимизировать, отдав предпочтение белковой пище.

Идеи завтраков из куриных яиц

Как насчет омлета с беконом из индейки? Это вариант полезного завтрака, который позволит вам долго не чувствовать голод в течении дня. Просто возьмите стакан яичного белка и добавьте 2 ломтика бекона из индейки. Завершите трапезу небольшой порцией овсяной каши и чашкой свежих ягод.

Надоела обычная яичница? Приготовьте фриттату со спаржей, грибами, сыром и шпинатом. Нарезать лук, спаржу и грибы. Поджарьте до золотистого цвета на оливковом масле. В миске взбить куриные яйца, добавить молоко, тёртый пармезан и соль, взболтать вилкой или миксером. Вылить содержимое в сковородку со спаржей и грибами, обжарить с двух сторон. Готово!

Читайте также:  Питание для набора мышечной массы девушке: подробное меню на неделю

Для вкусного, питательного и укрепляющего мышцы завтрака, который насыщает на долго, но при этом остается легким для пищеварительной системы, сделайте смузи с бананом, ванильным сывороточным протеином и арахисовым маслом. После интенсивной тренировки восполнить запасы гликогена можно простым, но полезным омлетом со шпинатом, перцем и оливками. А на десерт – банан.

На тот случай, если вы не знали, яйцо и авокадо – лучшие друзья на веки. Омлет из белка 3-х яиц и целого яйца выложите на цельнозерновой бублик и украсьте сверху четвертинкой авокадо. Такой завтрак обеспечит вас достаточным количеством высококачественного белка, углеводов и здоровых жиров, чтобы вы начали день с той ноги!

Сделайте омлет из целого яйца и полстакана яичных белков, двух сосисок из индейки и свежих фруктов, например, персиков или кусочков ананаса. Не любите фрукты? Добавьте вместо них немного творога для оптимально соотношения белков и жиров.

Для оптимального начала дня побалуйте себя яично-овсяным блином, чтобы получить два блюда по цене одного. Возьмите 2/3 стакана яичного белка, целое яйцо и треть стакана сырого овса. Вылейте яйца в сковороду, присыпьте овсом и готовьте до тех пор. Пока блин не будет готов к переворачиванию. Самое приятное – эти блины прекрасно хранятся. Можно приготовить их навалом, а потом хранить в холодильнике или пакетах с застежкой. Сверху на блин выложите мед, миндальное масло и свежие ягоды.

Этот рецепт для спортсменов одержимых ягодами. Приготовьте блины из смеси яичного белка с 4-х яиц, 1-го целого яйца, 1/2 стакана геркулеса, 1/3 стакана черники, 1 чайной ложки корицы, ванильного экстракта и разрыхлителя. Смажьте медом и ешьте с удовольствием!

И напоследок рецепт, сочетающий в себе все наши любимые продукты в одной большой супер-вкусной булочке. Сперва смешайте в блендере до однородной массы треть стакана геркулеса, 4 яичных белка, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Вылейте тесто в форму для кексов и выпекайте не более 20-ти минут при температуре 190 С. Аккуратно снимите верхнюю половинку кекса, заполните середину арахисовым маслом, и верните верхнюю половинку обратно. Приятного аппетита!

О пользе спортивного питания и общие выводы

Так есть ли польза от спортивного питания? Надеюсь, вы прочитали текст выше и могли сделать вывод, что действительно она есть, но каждый продукт необходимо применять по назначению и при этом понимать, что чудес не бывает. Спортивное питание и добавки являются в первую очередь лишь дополнением к обильному и здоровому питанию, но не более. Да, упомянутые продукты позволяют добиваться результата чуть быстрее, они делают тренировки комфортнее и интенсивнее, позволяют избежать пропусков приемов пищи, облегчают и ускоряют восстановление организма после нагрузок. Но спортпит не растит ваши мышцы сам по себе и он не будет работать, если у вас не налажен режим питания.

Если вы зальете в автомобиль 40 литров дешевого, разбадяженного бензина и добавите еще литр проверенного и дорого, то топливо в итоге лучше не станет. У вас в баке так и будет плескаться плохой бензин, на котором далеко не уедешь, да еще и проблемы с мотором потом будешь иметь. Вот примерно такая аналогия и с вашим собственным питанием. Если вы кушаете что попало и как попало и надеетесь, что несколько банок протеина и аминокислот помогут вам в ваших тренировках — то зря стараетесь и зря потратите деньги.

Второй важный момент заключается в том, что ни один продукт не обладает вечным эффектом. Нельзя на пару месяцев взять себя в руки, наладить режим, активно использовать спортивное питание, подкачаться, увеличить силу, а потом вернуться к старому бессистемному питанию и сохранить результат. Если уж хотите хорошо выглядеть и иметь позитивный результат, будьте добры все время соблюдать какой-никакой режим. И даже для поддержки формы он нужен.

Любителям же «больших банок» следует четко понимать, что внушительная мышечная масса нужна только вам, например, для красивого внешнего вида или же для каких-то результатов в спорте, но вашему организму она не нужна. Как только снижается нагрузка, сбивается режим, исчезает интенсивная подпитка в виде тех же продуктов спортивного питания, тело начинает утилизировать мышцы, потому что они потребляют много энергии, а организм не любит тратить лишнюю энергию. Мышцы — это довольно дорогой и сложный в обслуживании аксессуар, ничего более. Хотите постоянно хорошо выглядеть, будьте готовы все время быть на режиме и тренироваться.

Надо ли «отдыхать» от приема спортивных добавок? Смотря о чем речь. Если вы говорите о протеине или основных аминокислотах (BCAA, глютамин), то, по сути, это та же самая еда, только специализированная и применяемая в строго определенных ситуациях. Вы отдыхаете от еды? Я — нет. То есть, можно использовать такого рода добавки сколько душе угодно, не превышая разумные дозы, иначе будете работать просто на унитаз. А в случае с белком — еще и нагрузите свои почки, это ни к чему. Что касается креатина, то рекомендуется каждые два месяца делать перерыв на несколько недель. Предтренировочными комплексами я в принципе не рекомендую злоупотреблять, а если уж и использовать то от случая к случаю в ситуациях, когда банально нет никакого желания идти заниматься, а надо. Кстати, в таких случаях надо задуматься, а не перетренировались ли вы, успеваете ли восстанавливаться?

Читайте также:  Инструкция по применению Йохимбе для мужчин

В этом большом тексте я ничего не говорил о спортивных жиросжигателях (кроме L-карнитина) так как сам не применяю их и смысла в принципе не вижу в этом. Самый лучший жиросжигатель — диета в комплексе с физической нагрузкой. Хотя в свое время пробовал Lipo–6X и особого эффекта от него не заметил, правда и с диетой тогда тоже как-то не заморачивался. То есть, чуда не будет, и не надейтесь. Только зря потратите деньги.

  1. BCAA (хорошо помогают в восстановлении в ходе и после тренировок, «сохраняют» мышцы на сушке).
  2. Сывороточный протеин (отличное подспорье в общем рационе питания, использую в приготовлении «здоровых» блюд).
  3. Мультивитаминные комплексы (использую на постоянной основе, сильно помогают в переходные осенне-зимне-весенние периоды, когда бушует авитаминоз).
  4. Креатин (одна из немногих спортивных добавок, которая проверенно работает на большинстве тренирующихся при правильном использовании; долгое время ее игнорировал, но сейчас вернулся к использованию вновь, плюс есть много позитивных примеров среди людей, которых знаю лично).

Остальные продукты — это приятное дополнение, тратиться на которое особой необходимости нет, но если есть большое желание и лишние средства, то почему бы порадовать себя и не сделать тренировки и восстановительный процесс чуть более комфортными?

Диета для спортсменов, как наиболее эффективное средство для снижения лишнего веса

Настоящего спортсмена отличает ряд качеств: выносливость и высокие физические показатели, атлетическая фигура и надежное здоровье. В любой жизненной ситуации цель настоящего спортсмена – это быть постоянно в идеальной форме. Однако людям, занимающимся спортом профессионально, как и всем остальным, бывает сложно не попасться на крючок гастрономических соблазнов.

Чтобы быстро вернуться к образцовой физической форме, кроме систематических физических упражнений, они придерживаются специальной спортивной диеты. Рацион, согласно диете для спортсменов, должен разрабатываться так, чтобы организм, хоть и теряя лишний вес, все же имел силы для физических нагрузок и не терял энергию.

Меню спортивной диеты существенно отличается от других программ для похудения. Так как спортсмены, помимо пищи, употребляют разнообразные симуляторы и добавки для поддержания физической активности. Поэтому при составлении рациона для спортсменов необходимо учитывать эти особенности.

Что отличает диету для спортсменов от других диетических рационов?

Калорийность пищи для спортсменов, в отличие от других диет, формируется с учетом того, что организм подвергается постоянным физическим нагрузкам. Питание спортсменов имеет такие особенности:

— затраченная на физические нагрузки энергия должна быть возмещена организму, однако лишь полезной, желательно белковой, пищей, доводя употребление жирной еды до минимума;

— пища, содержащая жиры не может быть полностью исключена из рациона, так как некоторые их виды очень полезны и даже необходимы для организма спортсмена;

— приемы пищи осуществляются систематически, но небольшими порциями;

— последний прием пищи должен осуществляться не позже, чем за два часа до тренировки.

Итак, диетическое питание для спортсменов содержит небольшое количество лишь необходимых организму видов жиров. Максимально рацион составляют белки, потребляя которые, спортсмен может эффективно похудеть, но при этом оставаться полным сил и энергии для выполнения физических нагрузок.

Режим и состав питания

Важно!

Натощак с утра нужно выпить стакан апельсинового сока или теплой воды с соком лимона. Завтрак может состоять из вареных или жареных яиц, овсянки или творога на выбор. За завтраком можно позволить и бутерброд с чаем.

Обязательно же рацион утреннего приема пищи должны составлять свежие фрукты. Можно съесть яблоко, апельсин или половину грейпфрута. Спустя два часа рекомендован салат из фруктов, в который добавляются орехи и изюм или курага.

Все это заправляется йогуртом или соком.

В обед на первое должен быть молочный или овощной суп, на второе – нежирное мясо или рыба, запеченный или вареный картофель в качестве гарнира, а также салат.

За два часа до тренировки можно съесть хлеб с маслом и чай или фрукты. А вот после тренировки кушать не рекомендуется. Максимум можно позволить овощной салат или фрукт, если уж слишком хочется есть. Дневной рацион диеты для спортсменов завершает стакан кефира перед сном.

Это описание дневного меню – лишь один из примеров питания спортсмена. Кроме названных блюд, нужно употреблять и другие витаминизированные продукты питания.

Продуктами-табу для спортсменов являются свинина, мучные и кондитерские изделия. Важный момент в системе диеты для спортсменов – это контроль водного баланса организма.

Следует постоянно пить негазированную минеральную воду, в частности – во время выполнения физических нагрузок.

Углеводные и белковые завтраки

Насыщенные углеводами продукты на завтрак рекомендованы работникам умственного труда. Идеальным вариантом углеводного завтрака являются приготовленные на воде каши из злаков или мюсли. Разнообразить меню позволяет добавление в мюсли орехов, фруктов и натуральных соков. Сдобные изделия и сладости тоже богаты углеводами, но вредят фигуре. Злаковые, наоборот, способствуют стабилизации и поддержанию веса. Подбирать продукты с содержанием углеводов нужно такие, чтобы чувство насыщения не сопровождалось желанием вздремнуть.

Белки на завтрак необходимы спортсменам, активно двигающимся в течение рабочего дня или занятым тяжелой физической деятельностью людям. Отличным источником белка является классический английский завтрак. Необязательно ограничиваться традиционным омлетом. Его можно разнообразить готовыми овощами и куриным мясом. Отказываться совсем от углеводов не нужно. Небольшой кусочек зернового хлеба и ломтик сыра дадут требуемые для полноценной физической деятельности углеводы.