Гейнер в домашних условиях (приготовление)

Многие спортсмены как профессиональные, так и любители для достижения результата и поддержания себя в форме регулярно принимают различные добавки. Это не обязательно запрещенная химия. К примеру, гейнер. Это белково-углеводный коктейль, безвредный для организма.

Быстро покрыть дефицит калорий

Первое и самое весомое преимущество гейнера заключается в том, что он легко, быстро и просто доставляет калории. Если вы считаете, что для минимального прогресса в наборе мышечной массы вам нужно есть практически круглосуточно, либо вы не растете без значительной прибавки в питании, то с этим коктейлем вы гарантировано достигнете результата даже с обычными порциями.

Многим мужчинам и девушкам бывает невероятно трудно устранить дефицит калорий. Спортивное питание существенно упрощает эту задачу. Ведь приготовить коктейль ― секундное дело: достаточно высыпать порошок в шейкер и добавить воды. При этом одна порция гейнера составляет более 1000 ккал. А значит, уже с 1–2 коктейлями вы легко достигнете каллоража 4000+ ккал в день!

Все гейнеры делятся на два типа:

  1. К первому типу относятся гейнеры с быстрыми углеводами, гликемический индекс которых равен гликемическому индексу у сахара. У них высокая скорость высвобождения глюкозы в кровь.
  2. Ко второму типу — с медленными, средним или низким гликемическим индексом.

Рецепты домашних гейнеров обычно ориентированы на приготовление напитков первого типа. Калорийная смесь получается путём измельчения взятых ингредиентов (если это необходимо) и смешивания их блендером, миксером или шейкером до однородной массы.

Что такое гейнер?

Судя по названию – это добавки, содержащие белок, углеводы и жиры, необходимые для наращивания мышечной массы. Продукция представляет собой высококалорийный белковый порошок, предназначенный для повышение ежедневного потребления калорий и набора массы. Однако употребление добавки должно дополняться сбалансированной здоровой диетой.

Чтобы понять, зачем нужен гейнер, важно упомянуть, что уровень протеина в нём меньше, нежели в обычном белковом коктейле, но высокое содержание углеводов и жиров помогает увеличить количество потребляемых калорий. Именно поэтому эксперты рекомендуют подобрать правильную диету, поскольку обычное переедание станет причиной набора жира, а не мышечной ткани.

Зачем нужен гейнер и как его правильно пить?

Употребляют спортивные гейнеры обычно в период набора массы, так как смесь довольно калорийна за счет содержания в ней большого количества простых и сложных углеводов. Во время и после тренировки идет интенсивное строительство мышц, и углеводы не только восполняют значительные энергопотери, но и дают дополнительную энергию, которая используется на рост мышечной ткани. Особенно гейнеры рекомендуют для тех атлетов, которые испытывают сложности с набором веса или имеют астеническое телосложение.

Коктейль стоит пить по несколько раз в дни занятий в зале и один раз – в нетренировочные дни. Порция примерно в 100 граммов порошка смешивается с водой, натуральным соком или даже кефиром в объеме 300-400 мл. Полученный напиток разделяют на две-три порции, одну из которых оптимально употребить примерно за час до тренировки, вторую – сразу же после: гейнер после тренировки, как уже говорилось, особенно эффективен. Третью часть, если она предполагается, можно использовать в качестве перекуса между приемами пищи.

Когда занятий нет, можно брать половинную дозировку и пить коктейль в любое время дня. Однако это касается только тех случаев, когда нужен набор веса. Не стоит употреблять и большую, чем рекомендуется, порцию – исследования показывают, что за один прием организм человека способен усвоить до 30 г белка, следовательно, излишек пропадет впустую.

Важно помнить, что разводить порошок нельзя горячей жидкостью – это приведет к разрушению белков.

Достоинства и недостатки употребления гейнера

Углеводно-белковая смесь, с упором именно на углеводы (примерно 50-75%), позволяет, как уже отмечалось, быстро повысить общую массу тела. При этом не нужно употреблять большое количество пищи, что снизит нагрузку на пищеварительную систему, к тому же покупка гейнера обойдется дешевле, чем значительное увеличение рациона питания.

Недостатком употребления коктейля, как ни странно, является то же самое, что и достоинством – высокая калорийность. Поэтому, чтобы не набрать лишний вес, стоит тщательно следить за дозировкой добавки и соблюдать правила ее приема. Также внимательно отнеситесь к составу – в нем не должно значиться синтетических красителей, ароматизаторов. Предпочтительнее смеси с натуральными или доказано безвредными добавками. Обращайте внимание и на содержание сахара. Несмотря на то, что гейнер имеет в составе много простых углеводов, сахар не должен в нем превалировать.

Читайте также:  Зачем нужно принимать BCAA спортсменам?

К идеальному телу вместе с Gold’s Gym

Если вы твердо решили заняться созданием рельефа своего тела, то в любом из фитнес-центров Gold’s Gym вам помогут добиться желаемой цели. Опытная команда профессиональных тренеров разработает для вас индивидуальный график тренировок, поможет правильно распределить нагрузки, подберет диету. Вам расскажут о спортивном питании и пищевых добавках, необходимых для бодибилдера. Также вы узнаете от специалистов, как правильно пить гейнер и протеин, и вместе с инструктором рассчитаете необходимую дозировку.

Что такое протеин

Наверно даже новички в теме спортивного питания знают, что такое протеин и как правильно его принимать. Поэтому мы не будем вдаваться в подробности и рассказывать здесь, какой протеин самый лучший.

Но вкратце: для чего необходим белок и чем протеин отличается от гейнера, и что все-таки лучше для набора массы?

Белок обычно используют в период «сушки» и избавления от лишней жировой ткани, и как дополнение к обычному рациону питания для набора массы. Различают несколько видов белка в зависимости от скорости расщепления в ЖКТ – быстрый, средний и медленный. К первым относятся яичный и сывороточный протеин, ко вторым – соевый и яичный, и последний– казеин.

Пожалуй, самым популярным видом белка является сывороточный. А самым эффективным считается яичный — у него оптимальный аминокислотный состав и высокая усвояемость. Оба они относятся к «быстрым» белкам, поэтому коктейли на яичном и на сывороточном белке пьют перед тренировкой или сразу после. Они быстро расщепляются в организме и препятствуют разрушению мышц. Таким образом, тело сжигает собственные запасы жира при соблюдении низкоуглеводной диеты худеет. При сбалансированном питании и оптимальном потреблении углеводов из пищи, протеин служит дополнительным источником белка, идущего на построение мышц.

Какой белок лучше пить, чтобы набрать массу? Начинать лучше с быстрых белков и постепенно вводить медленные, наблюдая за изменениями форм. Чтобы не возиться с приемом разных видов белка, можно принимать комплексы из нескольких видов протеина с разным периодом высвобождения полезных веществ. Например, MULTI PROTEIN от Prime Kraft содержит несколько видов белка разных типов, а потому упорно работает над вашими мышцами в любое время суток. Подходит как для приема сразу после физической нагрузки, так и в другое время дня.

Гейнер в домашних условиях

Гейнер – это белково-углеводная смесь, используемая в питании занимающихся бодибилдингом для набора мышечной массы. В любом магазине спортивного питания можно найти широкий выбор Гейнеров с различными пропорциями углеводов и белков в составе, но если у Вас есть лишние 5-10 минут, то можно приготовить Гейнер в домашних условиях, по собственному рецепту.

Прежде всего нужно разобраться, для чего вам нужен Гейнер.

Если ваша главная цель – сжечь жир, то разумнее всего пользоваться жиросжигателями и предтренировочными комплексами. Они дают дополнительную энергию на тренировке и ускоряют обмен веществ.

Гейнер же нужен тем, для кого важнее всего набор мышечной массы. При этом обязательно нужно обращать внимание на соотношение белков и углеводов в составе.

Для эктоморфов – можно подобрать Гейнер с большим содержанием углеводов (примерно 3 к 1). Для эндоморфов и мезоморфов – лучше использовать Гейнер с низким содержанием углеводов (2 к 1 или 1 к 1)

Время для приёма Гейнера

Фактически, Гейнер – это заменитель пищи. Его удобно употреблять, когда нет возможности приготовить себе полезной пищи. Поэтому употреблять его можно в любое время, но из-за содержания в Гейнере углеводов (как быстрых, так и медленных), лучше не пить Гейнер вечером и перед сном. В это время обычно принимают сывороточный или казеиновый протеин.

За час до и через полчаса после тренировки – отличное время для Гейнера. Углеводы снабжают энергией до и восполняют её после тренировки, а белок защищает мышцы от катаболизма и обеспечивает их рост.

Раньше, чем через полчаса после тренировки Гейнер (да и любую другую пищу) употреблять не рекомендуется. Желудку необходимо некоторое время для подготовки к усвоению поступающих белков и углеводов.

Не забывайте, что Гейнер – жидкая пища и не заменяйте им несколько приёмов твёрдой.

Правильно построенная схема питания может быть такой:

Нужно обязательно учитывать калорийность Гейнера при планировании рациона на день. Если вы употребляете слишком много калорий, то вместе с мышцами наберёте и много лишнего жира.

Выбор продуктов для приготовления Гейнера в домашних условиях

1. Белок

В качестве источников белка подходит творог (жидкий и/или сухой), молоко (чем менее жирное, тем меньше будет калорий в готовом продукте), йогурт, орехи, сывороточный или казеиновый протеин.

2. Углеводы

Углеводная составляющая Гейнера – овсянка, отруби, клетчатка, фрукты и ягоды, мёд, варенье и сахар. Опять же, тем, кто легко поправляется и быстро набирает вес, варенье и сахар лучше поменять на сахарозаменитель (сукразит, стевия), а фрукты и ягоды использовать кислые или не слишком сладкие (яблоки, груши, вишня, смородина).

Клетчатка и отруби используются для того, чтобы Гейнер получился более сытным, но соотношение белка к углеводам было 1 к 1. Этот вариант для мезоморфоф и эндоморфов, быстро набирающих жир. Если же вы эктоморф и аппетит и так у вас не очень хороший, используйте овсянку.

Читайте также:  Все про S-аденозилметионин: что это, как работает и кому он нужен

Как готовить Гейнер?

Фрукты порежьте кусочками, добавьте творог/йогурт, овсянку, молоко или воду, сахар или сахарозаменитель и измельчите все компоненты блендером. Объём жидкости можно менять, чтобы получить разную консистенцию – густую или жидкую.

Рецепты для приготовления Гейнера в домашних условиях

В каждом рецепте можно дополнительно добавить воды для более жидкой консистенции. Также, использование сахара значительно увеличивает углеводную составляющую домашнего Гейнера, поэтому используется сахарозаменитель. Тем не менее, если вы делаете рецепт с бананом, то его сладости может быть достаточно. Используйте сахар, если он вписывается в Вашу дневную калорийность.

ИнгредиентыКБЖУРецепт #1Рецепт #2Рецепт #3Рецепт #4Рецепт #5
  • пачка творога 0 % (200 г)
  • 25 грамм орехов (маленький пакетик)
  • банан (1 штука)
  • овсянка 25 грамм (3 столовых ложки)
  • сахар или сахарозаменитель
443 ккал 28 г белок 50 г углеводы17 г жиры
  • пачка творога 0% (200 г)
  • 2 сырых яичных белка
  • яблоко средних размеров
  • клетчатка или отруби (3 ст.л.)
  • орехи 25 г
340 ккал 30 г белок 28 г углеводов14 г жира
  • пачка творога (200 г)
  • протеин 30 г
  • вишня 100 г (свежая или замороженная)
  • овсянка сухая 25 г (3 ст.л.)
350 ккал 46 г белок 34 г углеводов4 г жира
  • пачка творога (200 г)
  • банан 1 шт
  • овсянка 50 г (5 ст.л.)
  • молоко 3,2% 100 мл
  • орехи 25 г
574 ккал 35 г белок 70 г углеводов20 г жира
  • пачка творога (200 г)
  • банан 1 шт
  • овсянка 40 г (4 ст.л.)
  • молоко 3,2% 100 мл
  • мёд 2 ст.л.
523 ккал 28 г белок 95 г углеводов7 г жира

Любой рецепт приготовления Гейнера можно менять по своему усмотрению, чтобы вписать его в свой дневной калораж. Главное не увлекаться простыми углеводами – фруктами и сахаром. Ещё один высококалорийный компонент – орехи. В них много белка и полезных жиров, но рекомендуемая норма на одну порцию около 25 грамм (калорийность орехов – в среднем 600 ккал).

 Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

Назначение

Углеводно-белковую смесь рекомендуется пить худощавым людям, телосложение которых относится к классу эктоморфы. Грамотный прием продукта, да еще и в правильное время позволяет быстро набрать мышечную массу и справиться с текущей худощавостью. Достаточно добавить к своему рациону 2-3 порции добавки и пить ее до или после тренировки, чтобы существенно повысить эффект.

Что касается другой категории атлетов, которые склонны к полноте (эндоморфов), то им прием столь калорийной углеводно-белковой смеси противопоказан, причем в любое время. Организм таких спортсменов просто не успевает переработать весь набор поступивших углеводов, которые быстро «интегрируются» в мышечные ткани и только способствуют их росту. В таком случае стоит пить менее «сытные» добавки, такие как бца аминкислоты или сывороточный протеин.

Вообще гейнер хорош не только для бодибилдеров, как считают многие. Такой продукт способен существенно добавить энергии во время тренировки или соревнований представителям таких видов спорта, как легкая атлетика, бокс, баскетбол и так далее. В любом направлении, где преобладает аэробная нагрузка, прием углеводно-белковой смеси очень востребован. Объясняется это тем, что гейнер – это не только рост мышечной массы, но и энергия. Если правильно его пить и соизмерять дозировку, то занятие проходит много эффективнее.

Об особенностях приема

По поводу того, как нужно пить гейнер, существует множество предположений. Многие атлеты начинают что-то придумывать и принимают углеводно-белковую смесь во время тренировки. Это также бесполезно и опасно, как если бы вы решили перекусить во время активных нагрузок. Все, чего можно добиться таким способом – так это прилива крови к желудку, а не к мышцам. О каких результатах в такой может ситуации и вовсе идти речь?

Наличие в составе сложных углеводов и различных видов белков предполагает особый способ приема. Как правило, пить гейнер необходимо до начала активной тренировки или уже после ее завершения (но никак не во время). Если же подходить и вовсе с научной точки зрения, то лучшее время для добавки – сразу же после тренировки. Объяснить это просто. После активных нагрузок организм истощен и в нем открывается углеводно-белковое окно. Если его не «заполнить» вовремя, то тренировка пройдет впустую. Более того, можно лишиться какой-то доли существующих мышц, которые будут уничтожены по причине протекания катаболических процессов.

Приняв гейнер сразу по завершении тренировки, можно быстро насытить его необходимыми компонентами – аминокислотами, углеводами и витаминами. При этом организм получает все необходимое и в полном объеме. Как следствие, энергетические запасы восполнены, а мышцы эффективно растут.

Но есть и другой вариант – пить углеводно-белковый состав до тренировки (где-то за 35-45 минут). В этом случае тело обеспечено всем необходимым для полноценной работы уже во время занятий. Клетки имеют достаточный запас аминокислот и энергии, чтобы работать с полной выкладкой и интенсивностью. Уже доказано, что принимая гейнер в таком режиме, можно добиться большей выносливости и силы мышечных волокон. Минус приема только один – существующий жир не будет уничтожаться во время тренинга, ведь организму поступила мощная подпитка.

Употребление углеводно-белковой смеси допускается и в другое время суток, но это актуально только тогда, когда текущий объем не дает желаемого эффекта в виде набора веса. При этом стоит постоянно контролировать процесс, чтобы случайно не увеличить массу исключительно за счет жира.

Читайте также:  Гейнер и потенция – влияние спортивной добавки на мужскую силу

Гейнер для набора массы

Существует много атлетов (особенно среди молодых людей), которые в силу возраста и быстрого обмена веществ не могут набрать мышечную массу. Они хорошо питаются, активно тренируются, имеют крепкие мышцы, но совсем не блещут рельефом. Среди таких людей есть очень сильные и выносливые, но зачастую их менее тренированные, но более упитанные товарищи выглядят более брутально. В таких случаях гейнер для мышечной массы может помочь.

За счет обычной пищи не всегда можно набрать количество калорий, необходимых для снятия с процессов мышечного роста с «мертвой точки». Гейнер для набора массы дает возможность увеличить калорийность дневного рациона на треть, а то и наполовину. В его составе имеются быстрые углеводы, которые моментально восполнят запасы энергии, особенно если выпить гейнер сразу после тренировки. А содержащиеся в составе белковых компонентов гейнера аминокислоты будут подавлять катаболизм и обеспечат мышцы строительным материалом для роста.

Как правильно принимать гейнер

Гейнер принимают для того чтобы:

  • Увеличить массу тела
  • Быстрее восстановиться после тренировок
  • Как правило, наша повседневная пища в достаточной мере богата углеводами. Но ритм современной жизни такой, что многие люди питаются нерегулярно и кое-как. Поэтому для увеличения веса и восстановления им просто не хватает калорий. Гейнер как раз призван решать эту проблему, так как поставляет белки для роста мышц и углеводы для восстановления.

    Как покупать

    При покупке гейнера обращайте внимание на отсутствие сахара. Чем его больше – тем хуже для вас. Бывает, что производители скрывают истину и не указывают содержание сахара на упаковках. В таком случае верным признаком большого количества сахара служит то, что вас начинает пучить после приёма гейнера (пердёж нападает :-)).

    Также обращайте внимание на количество белка. Чем меньше белка, тем больше вероятность того, что вес вы будете набирать в основном за счёт жира. А это никому не нужно. До 15% белка – это плохой гейнер. 20% — 25% — нормальный. Выше 25% — хороший. Правда, чем меньше белка и больше сахара – тем гейнер дешевле. Но не ведитесь на это.

    Сколько принимать

    Как и протеин, гейнер нужно пить каждый день одинаковое количество. Но, в отличие от протеина, много его пить опасно. Углеводы гораздо легче откладываются в жир, чем белок. И если будете его пить больше, чем нужно – можете просто разжиреть.

    Итак, количество приёма гейнера зависит от массы тела и от того, насколько полноценно вы питаетесь. Ниже приведена таблица потребления гейнера исходя из этих параметров.

    Количество суточной нормы гейнера (граммы)

    вес телапитание 50 кг 60 кг 70 кг 80 кг 90 кг 100 кг

    4-х разовое 80 92 104 116 128 140

    3-х разовое 90 106 122 138 154 170

    2-х разовое 100 120 140 160 180 200

    Как принимать

    Гейнер размешивается с водой, молоком или соком. Количество жидкости – по вашему вкусу. Не мешайте гейнер в кипятке. Белок денатурирует в горячей воде и теряет свои свойства.

    Суточную дозу лучше разделить на две части. Одну пить между завтраком и обедом. Другую – сразу после тренировки. Или после обеда, если тренировки нет. В общем, рекомендации здесь такие же, как и при приёме протеина.

    Выводы

    Перед покупкой гейнера ознакомьтесь с его составом. Есть риск, что вы можете купить один сплошной сахар. Я встречал экземпляры, где сахар составлял 50%.

    Не пейте его больше, чем нужно, в надежде быстрее набрать вес. Да, вес вы наберёте быстрее, но это будут не мышцы, а жир.

    Не ведитесь на дешевизну. Чтобы потом избавиться от жира, вы потратите гораздо больше денег и усилий. Хороший высокобелковый гейнер стоит как минимум 600р за 1 кг.

    Состав гейнеров

    В порции гейнера, в среднем, содержится около 30 г протеина, примерно 70 г углеводов, небольшое количество жиров, могут также добавляться витамины, микроэлементы, аминокислоты. Протеин может использоваться сывороточный, казеиновый, соевый. В качестве быстрых углеводов в состав гейнеров вводится мальтодекстрин, представляющий собой глюкозу, выделенную из растительного крахмала. Все эти компоненты покупных гейнеров могут быть полноценно заменены пищевыми продуктами.

    В качестве протеинов для белково-углеводных коктейлей домашнего приготовления могут использоваться яичные белки, творог, сухое молоко. Углеводным наполнителем могут служить как источники быстрых углеводов – сахар, мед, бананы, так и продукты с низким гликемическим индексом – толокно, гречневая и гороховая мука, фруктоза. Если сравнивать эффективность самодельных и покупных гейнеров, то можно сказать, что со своими задачами и те, и другие, справляются одинаково. Ни по питательным свойствам, ни по скорости усвоения домашние гейнеры не уступают покупным. Что же касается других различий, то они весьма существенны.