Легкая и лояльная для любителей поесть волюметрическая диета

Специалист из Университета штата Пенсильвания доктор Барбара Роллс разработала волюметрическую (объемную) диету, чтобы помочь людям вывести долгосрочный подход к питанию и упражнениям. 12-недельный план включает в себя недельные стратегии для изменения привычек питания и тренировок, а также определенное количество полезных рецептов волюметрической диеты.

Основы волюметрической диеты Барбары Роллс

Кандидат наук, практикующий диетолог Барбара Роллс считает, что проблема лишнего веса заключается в употреблении малых порций слишком калорийных продуктов. Например, съев 100 г черного шоколада, в которых содержится 300 Ккал человек вряд ли купирует чувство голода – он будет вынужден съесть еще порцию сладости или терпеть дискомфорт, что может закончиться гастрономическим срывом.

Зато если употребить 300 г греческого салата, то ощущение сытости наступит без дополнительных продуктов и минимум на 2 часа, а ведь в такой порции тоже содержится 300 Ккал.

Волюметрическая диета – это понимание того факта, что чувство насыщения наступает не от калорийности пищи, а от его объема. Если говорить совсем просто, то именно этот метод похудения позволяет питаться большими порциями, практически без ограничений, но исключительно легкими, малокалорийными продуктами.

Мнение диетолога

Основной принцип этой диеты заключается в том, что нужно замещать те продукты, которые обладают относительно небольшим объемом, но большим количеством калорий, на те, что содержат меньше калорий на единицу объема: за счет этого можно сократить потребляемые калории и эффективно худеть.

Принцип основан на том, что чувство насыщения у нас двухфазное. Первая фаза формируется, когда поступает еда в желудок: там находятся рецепторы, которые анализируют, сколько пришло еды. При этом на первом этапе организм не понимает, какая пищевая ценность в этой еде — этот анализ происходит гораздо позже, примерно через 40 минут после начала приема пищи.

Если мы заменяем еду с высокой плотностью на объемную порцию низкокалорийной пищи, то на первом этапе организму неважно, что он получил, ему достаточно самого факта поступления еды.

По этой причине диетологи активно рекомендуют перед основной трапезой съесть овощной салат. После того, как еда пойдет в следующие отделы желудочно-кишечного тракта и будет проанализирована и разобрана на составные части, организм поймет, сколько пришло белков или сахара, на втором этапе будет полный анализ, связанный с определенной гормональной реакцией, в частности, с выбросом инсулина.

Состав диеты Неинвазивная липосакция™. Безопасность.

  1. Индивидуальное липодиетическое питание, которое разрабатывается строго под Вас:
  • индивидуальное количество белков и насыщенных жиров животного и растительного происхождения
  • определенная группа овощей
  • выверенный питьевой режим
  1. Жиросжигающие аминокислоты, которые способствуют липолизу в тех областях, где это необходимо

➔ LipoAlpha – напиток, активные аминокислоты на базе концентрата протеиновой сыворотки с добавлением таурина, цитрата калия, триальцийфосфата, витаминов B6, B12 и цинка

➔ LipoBeta – капсулы, активные аминокислоты (L-Citrullin, L-Ornitin-alpha- Ketoglutarat, L-Isoleucin, L-Tryptophan)

  1. Биоволокно Glucomannan (глюкоманнан) — натуральное биоволокно, которое дает чувство насыщения, поддерживает и нормализует работу желудочно-кишечного тракта
  2. Витамины и минералы, укрепляющие костную систему, поддерживающие тонус и весь организм в оптимальном состоянии: чтобы волосы были густыми, кожа сияющей, суставы —  подвижные и т.д.

Препараты в удобных саше, растворяются в воде, пьются 1 раз в день.

Разрешенные продукты питания можно купить в любом магазине, заказать в готовом виде, поесть в ресторане или кафе – питание доступно!

Вы не будете голодать: глюкоманнан обеспечит чувство насыщения до основного приема пищи в 1 фазе программы.

Диета основана на абсолютно безопасной и гипоаллергенной продукции высочайшего европейского качества.

  • Glucomannan – натуральное гипоаллергенное биоволокно из корня Amorphophallus konj
  • Эффективность применения аминокислот для снижения веса исследовалась в Италии.
  • Производство аминокислотного комплекса и глюкоманнаны осуществляется в Германии.

Меню на недели

Диета построена на частом употреблении мяса. Его готовят без соли. Для большинства это невыносимо, поэтому диетологи рекомендуют сдабривать еду (даже салаты) легкими соусами. Их готовят без соли, сахара и большого количества масла. Подробнее — ниже.

Дни 1 и 8

Завтрак: чашка несладкого черного кофе.

Обед: помидор среднего размера + листовой салат + 2 отварных яйца.

Ужин: ломтик отварного диетического мяса (скажем, четверть куриной грудки, приготовленной без кожицы) + листовой салат.

Дни 2 и 9

З: чашка черного кофе + диетический зерновой хлебец.

Читайте также:  Все, что необходимо знать про продукты, содержащие белок

О: ломтик отварного или парового мяса (скажем, телятины, но не жирной).

У: нежирная вареная колбаса (либо диетическая ветчина) + листовой салат.

Дни 3 и 10

З: кофе + хлебец.

О: тушеная морковь (ее готовьте с ложкой растительного масла) + 1 средний помидор + 1 цитрус (средний апельсин или мандарин).

У: то же, что и в прошлый день (салат, ветчина), но на этот раз — с добавлением 2 отварных яиц.

Дни 4 и 11

З: кофе + хлебец (или диетический сухарик).

О: салат из свежей морковки + ломтик твердого сыра + 1 отварное яйцо.

У: стакан кефира + фруктовый салат.

Дни 5 и 12

З: тертая морковка, приправленная лимонным соком (или соусом на его основе).

О: свежий томат + паровая или отварная рыба диетического сорта.

У: отварное мясо (чтобы этот продукт не приелся, имеет смысл на пятый день готовить кролика).

Дни 6 и 13

З: стакан «пустого» черного кофе.

О: листовой салат + куриная грудка, приготовленная в воде или пароварке (а вот другие части курицы, скажем, бедра, лучше не покупать — они слишком жирные, даже если приготовить без кожи).

У: отварное мясо (в этот раз приготовьте индейку — тоже грудинку).

Дни 7 и 14

З: чай без сахара.

О: кусок отварного мяса + десерт из свежих фруктов.

У: кусок нежирной вареной колбасы или ветчины.

Из чего готовить соусы к мясу, рыбе, салатам

Покупать соусы не стоит — в промышленных рецептах много сахара, соли и жиров, так что диету такой соус скорее испортит, чем скрасит.

Подходящими ингредиентами для «похудительных» соусов считаются: горчица, лимонный сок, уксус (яблочный, винный, бальзамик), зелень, чеснок, оливковое масло, нежирные сметана или натуральный йогурт.

К мясу и рыбе: несладкий йогурт + чеснок + свежая зелень (укроп, петрушка).

У салатам: оливковое масло + 2-3 капли бальзамика + базилик (свежий, в крайнем случае сушеный).

Можно детальнее — что есть, а что не есть?

Категория 1 — это фрукты, некрахмалистые овощи, супы, такие как овощные, куриные бульоны и минестроне, нежирные молоко и йогурт, вода, чёрный кофе, чай. Категория 2 — цельные зёрна, такие как киноа, коричневый рис и гречка, бобовые, крахмалистые овощи и нежирный животный белок: белая рыба, птица без кожи. Третья категория — жирные рыба и говядина, белый хлеб и паста, крекеры, цельное молоко, сыр и мороженое. Наконец, четвёртая — это орехи, семена, масла и переработанные продукты.

Согласно волюметрической диете, вы можете составить меню таким образом:

Завтрак — овсянка с фруктами, нежирный йогурт с ягодами или скрэмбл с овощами.

Перекус — морковь с хумусом, яблоко, яйцо вкрутую, смузи из нежирного йогурта с ягодами.

Обед — курица на гриле с киноа и спаржей, куриный суп с лапшой.

Ужин — цукини, фаршированные овощами и нежирным мясом, цельнозерновая паста с фрикадельками из индейки.

Вред вареной свеклы

Прежде чем вы начнете худеть, узнайте какие имеются противопоказания или ограничения, связанные с определенными заболеваниями:

  • повышает уровень сахара в крови, поэтому лучше отказаться от диеты диабетикам;
  • не стоит употреблять свеклу при гастрите;
  • такое похудение может повредить, тем у кого есть камни в мочевом пузыре;
  • мешает усвоению кальция, противопоказан больным остеопорозом;
  • воздержаться тем у кого слабый желудок, так как возможна диарея.

Отказаться от употребления свеклы нужно аллергикам, реакция может появиться не сразу, а через определенный промежуток времени, так как корнеплод обладает накопительным эффектом.

Свекольная диета, как и любая другая противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям.

Польза и вред диеты

Система периодического голодания имеет множество неоспоримых плюсов. Некоторые из них даже подтверждены научными исследованиями.

Тем не менее, практиковать интервальное голодание, особенно если есть проблемы со здоровьем, стоит только после консультации с лечащим врачом. В противном случае есть риск развития проблем с желудочно-кишечным трактом и другими органами.

Положительные стороны

  • Периодическое голодание обучает самоконтролю. Со временем человек учится отличать истинный голод от психологической потребности что-то пожевать.
  • Медленные темпы сжигания жира компенсируются гарантией стойкого результата.
  • Польза периодического голодания еще и в том, что активизируются восстановительные процессы. Организм заменяет поврежденные клетки на новые, здоровые, старые удаляет или использует для высвобождения энергии.
  • Ученые из Южной Калифорнии в 2014 году опубликовали статью, в которой утверждают, что клетки защитной системы лучше регенерируется в периоды голодовки. Организм пытается сэкономить энергию и перерабатывает поврежденные клетки иммунной системы. Во время голодания число старых лейкоцитов снижается, но после употребления пищи вырабатываются новые и количество снова приходит в норму.

Негативные аспекты

  • Придерживаясь такой схемы питания, сложно быстро набрать мышечную массу.
  • Голодание может по-разному повлиять на психологическое состояние. Нередко оно вызывает раздражительность, возможны потеря концентрации, головокружение.
  • Голодание противопоказано при ряде заболеваний: панкреатит, опухоли, болезни органов дыхания и системы кровообращения, сахарный диабет, дефицит массы тела, нарушение сердечной деятельности, проблемы с печенью, тромбофлебит, тиреотоксикоз.
  • Физиолог Минвалиев считает, что голодание способствует сжиганию не жира, а аминокислот. Дефицит белка приводит к разрушению коллагена в мышечных волокнах. Отсутствие глюкозы в организме на протяжении суток запускает необратимые дистрофические процессы.
  • Повышается вероятность образования камней в желчном пузыре и почках. У диабетиков в результате голодания, длящегося более 12 часов, повышается риск впасть в гипогликемическую кому.
Читайте также:  L-glutamine: что это за добавка и как её принимать?

Как уже было сказано, все индивидуально. К тому же большинство минусов связано именно с продолжительными периодами голодовки, а не с режимом в 12 часов из которых 7-9 припадает на сон.

Решить окончательно, стоит ли опробовать на себе методику, помогут отзывы о периодическом голодании, а также дополнительные консультации с доктором,тренером или диетологом.

Поделиться:

Как питаться на низкоуглеводной диете?

Сколько можно потреблять углеводов? В зависимости от разновидности диеты вы можете получать из них до 30% калорий.

Таблица: соотношение БЖУ при низкоуглеводной диете для женщин и мужчин.

Суточная норма калорий
Женщины Мужчины
Калории 1200 ккал 1500 ккал
Белки г 120 150
Жиры г 47 58
Углеводы г 75 93

Теперь поговорим о том, что следует исключить из рациона.

Первое, что вы должны сделать – убрать из рациона все крупные источники углеводов и сахара – это будут: сладости и подслащенные напитки, затем злаки, фрукты и, может, фасоль и горох. В то же время следите, чтобы получать достаточно калорий от здоровых жиров и качественных белков. Следуя этим простым правилам, многие люди замечают быстрое снижение веса и улучшение всеобщего здоровья.

Держите в уме, что все реагируют по-разному на разные диеты, и нет единого варианта, который подошел бы всем.

Такие факторы как возраст и пол, генетика и вес, количество активности и цель – все это влияет на ваше самочувствие, когда вы пытаетесь похудеть.

Поэтому за собой необходимо следить, если вы собираетесь снизить количество углеводов в рационе. Найдите расклад, который вам больше всего нравится и лучше всего подходит для вашего организма. Это позволит вам избежать усталости и импульсивного желания сорваться и съесть сладкое или мучное.

Что можно есть на низкоуглеводной диете?

В список рекомендуемых добавлены продукты с низким содержанием углеводов, которые не вызывают резкий скачок инсулина в крови.

  1. Здоровые жиры
Как питаться на низкоуглеводной диете?

Многие виды пищи, богатые здоровыми жирами, почти не содержат углеводов, особенно те, которые мы перечислим ниже. Жиры нужно включать в пищу в больших количествах на протяжении дня.

Здоровые жиры бывают насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными. Особенно полезно добавить к рациону омега-3. Лучше всего включать в диету все типы жиров.

Кокосовое масло, оливковое, льняное, масло авокадо, сливочное масло и гхи – все являются хорошими, здоровыми альтернативами.

  1. Качественные белки

Животные белки, например рыба и мясо почти не содержат углеводов. Их можно есть сколько угодно, чтобы контролировать голод. Выбирайте органическое мясо, так как жиры в нем более здоровые и полезные.

Жирная говядина содержит омега-3, причем в больших количествах, потому старайтесь выбирать именно ее. Также очень полезна в этом плане печень. Яйца, особенно желтки – тоже прекрасный источник, как белка, так и здорового жира. И, разумеется, всевозможная рыба, особенно тунец, семга, макрель и сардины.

  1. Некрахмалистые овощи

Все листовые зеленые овощи, например ботва молодой свеклы, горчицы и репы, щавель и петрушка. Также капуста, шпинат и брокколи, огурец и лук. Проростки фасоли и спаржа, редис и помидоры.

  1. Молочные продукты

Молочные продукты следует употреблять иногда, так как в них содержится натуральный сахар. Но твердый сыр можно есть когда угодно, потому что углеводов в нем почти нет, а белка и жира сравнительно много.

  1. Что можно есть для перекуса?
  • Белковый шейк;
  • Вяленую говядину;
  • Вареные яйца;
  • Овощной салат с заправкой;
  • Авокадо или семгу;
  • Куриную грудку с салатными листьями.
  1. Приправы

Можно применять уксус, несладкую горчицу, какао порошок, ваниль, стевию.

  1. Напитки

Вода, несладкий кофе, черный или зеленый чай без сахара и несладкий овощной сок.

Что можно есть в ограниченных количествах

Cледует есть меньше сладких или углеводистых овощей, к которым относятся сладкий горох, артишоки, морковь, свекла и картофель. Также меньше надо есть фасоли и молочных продуктов, например, кефира или йогурта.

Что совсем нельзя есть на низкоуглеводной диете?

  1. Любой вид сахара:
  • Белый, бурый и тростниковый виды сахара, а также фруктоза;
  • Мед;
  • Любые виды сиропа;
  • Любая пища, содержащая глюкозу, фруктозу, мальтозу, декстрозу и лактозу.
Как питаться на низкоуглеводной диете?
  1. Злаки:

Один ломоть хлеба может содержать до 30 граммов чистых углеводов! Каши из злаков содержат около 15-35 граммов углеводов на 50 г сухого продукта, в зависимости от вида злаков.

К злакам относятся:

  • Пшеница, овес и все виды риса (белый или бурый) киноа, кускус, плов;
  • Кукуруза и все содержащие ее продукты, например, попкорн и мамалыга;
  • Все мучные продукты, например хлеб, пирожные и макароны.
  1. Почти все обработанные виды пищи:
  • Крекеры, кренделя и чипсы;
  • Все конфеты;
  • Все десерты (мороженое, торты, пироги);
  • Блины, вафли и быстрые завтраки;
  • Овсянка и мюсли;
  • Консервированные супы.

Нельзя категорически: все наименования продуктов питанияс искусственными подсластителями, такими как сукралоза или аспартам. Также не стоит есть пищу с консервантами, красителями или улучшителями вкуса.

  1. Сладкие и калорийные напитки:
  • Кола и подобное;
  • Алкоголь (пиво, вино и ликер);
  • Сладкие чаи или кофе;
  • Молоко и его заменители, например соевое молоко, а также сливки;
  • Фруктовые соки.

Противопоказания

Люба ядиета — это ограничения, поэтому является стрессом для организма человека. Последствия водной диеты способствуют улучшению состояния здоровья. В любом случает лучше всегда проконсультироваться с врачом. Не рекомендуется ее соблюдать при следующих противопоказаниях:

  1. Заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Данная процедура категорически противопоказана, если у человека имеются нарушения фильтрационной способности почек. Она создаст дополнительную нагрузку на парный орган и спровоцирует ухудшение общего состояния. Аналогичный запрет касается заболеваний мочевого пузыря, так как орган является резервуаром для отфильтрованной почками жидкости.
  2. Периоде беременности и грудного вскармливания. Когда женщина находится на этапе вынашивания ребёнка, ее организм функционирует с удвоенной нагрузкой. Возрастает загруженность почек и сердечно-сосудистой системы. Очень часто у беременных женщин развиваются периферические отеки, борьба с которыми ведется до момента родоразрешения.
Читайте также:  Все, что вам нужно знать о креатине и его видах

Избыточное поступление жидкости в организм будущей матери может привести к отекам или другим тяжелым последствиям как для нее самой, так и для ребёнка.

В период грудного вскармливания также важно следить за объёмом поступающей жидкости. Чем больше кормящая женщина выпивает ежедневно, тем интенсивней происходит выработка грудного молока, в результате чего повышается риск возникновения лактостаза и мастита.

Важно помнить, в чем заключается водная изменения в рационе кормящей женщины могут вызывать аллергические реакции, расстройства пищеварения и другие патологические состояния у новорожденного ребенка. Поэтому в период беременности и лактации следует отказаться от соблюдения каких-либо ограничений, направленных на очищение организма и нормализацию массы тела. При минимальном поступлении жидкости организм берет ее из пищи, поэтому нуждается в увеличении рациона, что приводит к появлению жировых отложений.

Бессолевая водная диета связана с ограничением калорийности употребляемых блюд. Растущий организм детей нуждается в питательных веществах. Подобные ограничения не рекомендуются в детском возрасте. Кроме того, неустойчивая психика подростков является противопоказанием к выдерживанию любых «голодных» диетических режимов, так как это может стать причиной развития анорексии.

В водной диете сочетается сбалансированное поступление пищи и жидкости, поэтому противопоказаний у диеты очень мало. Людям, имеющим патологии функционирования почек или мочевыводящей системы перед применением предварительно нужно проконсультироваться с врачом.

Альтернативные варианты

Инъекции липолитиков и озона считаются самыми эффективными для похудения, но это вовсе не значит, что на этом список вводимых препаратов заканчивается. Различные салоны предлагают альтернативные варианты уколов для снижения веса. Какие-то неплохо себя зарекомендовали, другие подвергаются жестокой критике со стороны официальной медицины. Так что желательно, прежде чем записываться на подобные процедуры, изучить о них максимум информации.

Альтернативные варианты

Криодеструкция

Криокапсулами для похудения уже давно никого не удивишь, а вот уколы азотом с целью снижения веса и коррекции фигуры — относительное новшество в косметологии и медицине. Активное вещество вводится в подкожно-жировую клетчатку. Как и после липосакции, после криодеструкции улучшается внешний вид обработанного участка тела. Медики предупреждают, что подобные инъекции не решают проблему ожирения, а только скрывают её. Назначаются они редко из-за частых и опасных для здоровья осложнений.

Альтернативные варианты

Карбокситерапия

Карбокси — воздействие на клетки инъекциями углекислого газа, который для похудения преимущественно полезен лишь своими косметическими свойствами. Ускоряя кровоток и увеличивая выработку коллагена, СО2 справляется с самым запущенным целлюлитом и растяжками. Но на жировые отложения он никак не может повлиять, и это обязательно нужно иметь в виду перед выбором данной процедуры.

Альтернативные варианты

Из-за этой особенности карбокситерапии газовые уколы используются преимущественно для похудения рук и ног, а вот в области живота они могут лишь немного осветлить растяжки.

Гормонотерапия

Альтернативные варианты

Увеличение жировой массы часто продиктовано дефицитом тестостерона. Если его нехватку в организме восполнить, это может нормализовать вес. В таких случаях могут назначить инъекции тестостерона, которые делают раз в 3 месяца.

Альтернативные варианты

Многие являются фанатами такого метода похудения, потому что уменьшение объёмов происходит буквально на глазах, причём без диет и физических нагрузок. Однако особо обольщаться не стоит: передозировка этого гормона грозит психическими расстройствами, а для мужчин может закончиться и вовсе раком простаты.

Кофеин

Альтернативные варианты

Имеется в виду немного не то вещество, что содержится в нашем любимом напитке. Проводятся инъекции кофеина бензоат натрия — лекарственного препарата. Они устраняют сонливость, повышают работоспособность, улучшают умственную и физическую активность, устраняя таким образом побочные эффекты диет — раздражительность, слабость, недомогания. Косвенно они являются жиросжигателями: возбуждая нервную систему, заставляют организм расходовать много энергии.

Кофеиновые уколы можно делать в домашних условиях. При этом нужно учитывать, что без тренировок они не работают.

Альтернативные варианты

Дренажные

В последнее время совершенно неоправданно большую популярность получили дренажные уколы для похудения. Да, они обладают мочегонным эффектом, выводят вместе с избыточной жидкостью токсины и шлаки, улучшая тем самым метаболизм и пищеварение, подавляют аппетит. Соответственно, и снижение веса тоже наблюдается после курса таких инъекций.

Тем не менее, врачи категорически против данного способа коррекции фигуры. Такие диуретики, как Маннит, Фуросемид и Лазикс в ампулах, назначаются только в терапии серьёзных заболеваний и могут вызывать ряд побочных эффектов и осложнений. К тому же они отличаются мучительной болезненностью.