5 веских аргументов против веганской диеты

Вегетарианство — одна из древних практик. Однако, несмотря на все время ее существования, ученые до сих пор не нашли единого ответа на вопрос, насколько серьезный вред приносит отказ от мяса и рыбы организму. И возможно ли вообще ввести подобный рацион, и не обрести проблем со здоровьем.

Образ жизни

«Однажды провалился в воду с отцом»: владивостокские рыбаки рассказали о приключениях на льду 1 февраля 2021, 15:25Интернет для носорогов, нейросеть для леопардов, камеры для аистов   3 февраля 2021, 11:33 Хабаровский НПЗ возобновил выпуск автобензинов 3 февраля 2021, 08:40

Образ жизни

«Два бассейна, безлимитный алкоголь»: девушек Владивостока зазывают на секс-вечеринки через социальную сеть (18+) 26 января 2021, 17:30Рынок труда – 2020-2021: 10 трендов 19 января 2021, 12:50Адский марафон, или Почему нет новогоднего настроения? 18 декабря 2020, 12:45

Образ жизни

«Иностранцам я нравлюсь». Хостес-дивы из Приморья рассказали о своей работе за границей 27 октября 2020, 17:05

Человек хищник или травоядный?

Разговор о пользе вегетарианства или потенциальном вреде начнем с обсуждения того, насколько люди приспособлены к мясному рациону.

Человек хищник или травоядный?

У человека крупные острые резцы, неразвитые клыки и плоские коренные, что роднит нас с травоядными. Однако наши зубы покрыты эмалью со всех сторон и меняются с течением жизни всего один раз, что не позволяет нам долго жевать грубую растительную пищу и больше похоже на зубы хищников. Подобные зубы имеют всеядные медведи.

Человек хищник или травоядный?

Слюна

Человек хищник или травоядный?

У хищников слюнные железы развиты слабо, слюна кислая и не содержит ферментов. У травоядных слюна щелочная и включает ферменты, переваривающие крахмал. У людей она именно такая.

Человек хищник или травоядный?

Желудок

Человек хищник или травоядный?

У хищников он небольшой, желудочный сок очень кислый, основное переваривание происходит именно здесь. У травоядных желудок большой, многокамерный, желудочный сок слабокислый, так как в желудке происходит не переваривание, а брожение пищи. У человека желудок средних размеров, желудочный сок слабее, чем у хищников, но намного кислее, чем у травоядных.

Человек хищник или травоядный?

Кишечник

Человек хищник или травоядный?

Не переваренное мясо в кишечнике подвергается бактериальному разложению с выделением токсичных отходов, поэтому хищникам нужен короткий кишечник, чтобы быстро эвакуировать остатки еды и, как правило, составляет 2-3 длины тела. Напротив, травоядным необходим длинный кишечник, который превышает рост в 20-28 раз, так как растительная пища переваривается крайне медленно. У человека кишечник превышает рост в 8 раз и в состоянии вполне комфортно переваривать как легкую растительную пищу (в основном плоды), так и небольшие порции мяса.

Человек хищник или травоядный?

Вывод из сказанного следующий: Человек не может переваривать большое количество грубой растительной пищи, например, травы, как и не в состоянии питаться только мясом. Эволюция сделала нас всеядными, человек может быть вегетарианцем, однако мясо в рационе необходимо для нормального роста организма и поддержания здоровья. Итак, вегетарианство: польза и вред для организма.

Читайте также:  Меню правильного питания для похудения на каждый день (с рецептами)

Вегетарианцы здоровее мясоедов?

  • Увеличение доли растительной пищи в рационе положительно сказывается на здоровье и продолжительности жизни. То есть показатели здоровья любителей мяса можно улучшить, добавив в меню 4–5 порций качественных овощей и фруктов.
  • Избыток мяса и птицы в рационе, особенно продуктов глубокой промышленной переработки, ассоциировано с более высоким риском возникновения некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний. По статистике, рацион долгожителей, сохраняющих физическое и ментальное здоровье сто и более лет, как правило, не исключает мясо и рыбу – но оно появляется на столе всего один-три раза в неделю.
  • Веганы и другие сторонники радикальных форм вегетарианства чаще страдают анемией и остеопорозом. Однако компенсировать дефицит железа и кальция в рационе теоретически возможно с помощью пищевых добавок.
  • Нет связи между нормальной массой тела и определенной диетой. Процент страдающих метаболическим синдромом примерно одинаков среди вегетарианцев Индии и мясоедов США.
  • Если рацион построен грамотно и отвечает индивидуальным физиологическим потребностям организма, человек способен получить все необходимые для жизни микро- и макронутриенты и из растительной, и из животной пищи.
  • Веганская и вегетарианская диета не рекомендуются, а в некоторых странах западного мира запрещены для беременных, детей и подростков.

Нет никаких исследований, доказывающих, что веганская диета лучше других

Несмотря на утверждения сторонников веганской диеты, нет никаких контролируемых исследований, доказывающих, что этот метод питания лучше всех остальных. Они часто утверждают, что низкое содержание углеводов и высокое содержание жиров в рационе (в отличие от веганской диеты) является опасным и что эти данные доказывают её превосходство.

Читайте также:  В какой рыбе больше всего Омега-3 жирных кислот список

А где доказательства?

В одном из экспериментов сравнили диету Аткинса (низкоуглеводную с высоким содержанием жиров) с диетой Орниша (с низким содержанием жиров, почти вегетарианской). Это исследование ясно демонстрирует, что диета Аткинса вызывает улучшения почти по всем критериям здоровья, хотя не все из них были статистически значимыми:

— Группа Аткинса потеряла больше веса: в среднем каждый испытуемый сбросил по 5 кг, в то время как группа Орниша потеряла по 2,5 кг.

— В группе Аткинса наблюдалось снижение артериального давления.

— В группе Аткинса увеличились липопротеины высокой плотности («хороший» холестерин).

— В группе Аткинса произошло большее снижение триглицеридов: 29,3 мг/л по сравнению с 4,9 мг/л.

Пошаговый план заработка на настройке рекламы ВконтактеОбучитесь рекламе ВКонтакте за 3 дня и начните зарабатывать удаленно от 50 000 р. в на тренинг

Кроме того, довести диету Аткинса до конца было проще хотя бы потому, что её легче придерживаться. Таким образом, у диеты Аткинса было несколько важных преимуществ по сравнению с диетой Орниша.

Далее, есть несколько исследований, доказывающих пользу для здоровья и снижение смертности среди веганов и вегетарианцев, например, исследования Церкви адвентистов седьмого дня. Проблемой является то, что эти исследования можно назвать скорее наблюдениями — они демонстрируют только изменения, но не дают представления о причинах.

Вегетарианцы здоровее, вероятно, потому, что они лучше заботятся о своём здоровье в целом, едят больше овощей, меньше склонны к курению и чаще занимаются физическими упражнениями — это не имеет ничего общего с избеганием продуктов животного происхождения. В другом исследовании, проведённом среди 10 тыс человек, как веганов, так и мясоедов, заботящихся о своём здоровье, никакой разницы в смертности не наблюдалось.

Один контролируемый эксперимент показал, что веганская диета более эффективна против диабета, чем официальная диета, рекомендованная Американской диабетической ассоциацией. Тем не менее, низкоуглеводная диета была также изучена в том же ключе и продемонстрировала гораздо более мощный положительный эффект.

Итог: Несмотря на всю пропаганду, нет никаких доказательств того, что веганская диета лучше, чем другие диеты, что подтверждено исследованиями.

Читайте также:  Все продукты, способствующие улучшению мужского либидо

Главные правила перехода на вегетарианство

Разберем, с чего стоит начать и что есть, если вы решили стать вегетарианцем, но не хотите обрести с ним множество проблем со здоровьем.

  1. Постепенность. Не нужно сразу отказываться от всего: мяса, птицы, рыбы и молочки. Сначала нужно сократить количество рыбных и мясных блюд до нескольких раз в неделю, а после — в месяц. Позже начать уменьшать их объем.
  2. Разработать план. Как по исключению мясной пищи из рациона, так и ее замене. Например, сократив в первую очередь мясо, нужно найти ему альтернативу из других продуктов и витаминов. И составить меню, которое сохранит поставки необходимых витаминов в организм.
  3. Увеличить количество приемов пищи. Растительная переваривается быстрее, а ощущение голода наступает чаще.
  4. Внимательно относиться к реакции организма. Если у вас резко начались головные боли, стали выпадать волосы или вы начали чаще простужаться — вегетарианство не для вас. В первую очередь выбирайте свое здоровье.
Главные правила перехода на вегетарианство

Будьте здоровы!

Читайте все самое интересное на нашем канале в Google Новостях

Польза вегетарианства

Отказ от жирного мяса приведёт к следующим благотворным результатам:

  1. Избавление от лишнего веса вызванного употреблением жирного мяса.
  2. Увеличение в рационе доли молочных продуктов и растительной пищи нормализует пищеварение и оздоровит весь организм.
  3. Снижение уровня вредного холестерина в крови, что снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний вроде атеросклероза, инсульта и инфаркта миокарда.
  4. Предположительно, снижает риск возникновения рака и диабета.
  5. Доказанное увеличение продолжительности жизни.
  6. Улучшение кармы