6 простых и вкусных рецептов молочных коктейлей

Почти  у каждого взрослого выражение «вкус из детства» ассоциируется с молочным коктейлем. Современное поколение детей также без ума от такого лакомства. Десерт был популярен как много лет назад, так и по сей день не сдает своих позиций. Это вполне объяснимо: ведь помимо того, что он полезный и питательный, молочный шейк обладает неповторимым вкусом.

Главные правила приготовления

Обязательные ингредиенты молочного коктейля — это молоко, мороженое, и любые добавки по желанию. Чтобы приготовить коктейль средней густоты, нужно смешать миксером 250 грамм мороженого и 1 литр молока. В качестве добавок можно использовать фруктовые сиропы, любимое варенье или измельченные блендером свежие фрукты. Вместо сахара лучше добавлять сахарную пудру — это делает процесс приготовления более быстрым и гарантирует полное растворение. Слишком долго взбивать коктейль не нужно. Как только увидите появление пены, остановитесь, иначе напиток загустеет и получится похожим на магазинный йогурт. Готовят коктейль непосредственно перед употреблением, иначе пена осядет и эффект будет уже не тот. Для пикантности можно добавить немного коньяка — другие алкогольные напитки дадут менее удачное сочетание.

Польза натуральных коктейлей

Появилось это лакомство еще в середине 19 века в Европе, и с той поры остается одним из самых вкусных и любимых. Сначала коктейли были алкогольные, но постепенно алкоголь был исключен из рецепта. В 1922 году в коктейли начали добавлять мороженое.

Американские ученые во главе с Эриком Стайсом доказали, что молочные коктейли, изготовленные в фаст-фудах (с огромным количеством добавок) вредные для здоровья. Они могут привести к ожирению, сахарному диабету, зависимости от сахара. А в таблице самых вредных напитков молочный коктейль с арахисовым маслом, мороженым и шоколадным сиропом вообще занимает «почетное» первое место.

Но молочный коктейль может быть полезным. Во времена Советского Союза, когда в состав коктейля входили натуральное мороженое, молоко и сироп, полезность этого напитка невозможно было отрицать. Сейчас такой же полезный коктейль легко можно приготовить дома. Только используйте натуральное молоко, домашние сиропы и свежие ягоды. Мороженое покупайте только натуральное или приготовьте его сами.

Тогда с вкусным молочным коктейлем вы и ваши родные получат кальций, глюкозу, витамины, а также полноценный заряд энергии.

Польза натуральных коктейлей

Такие коктейли полезны:

  • Детям, особенно тем, кто не любит и не пьет молоко в чистом виде.
  • Беременным дамам, особенно тем, кого тошнит от обычного молока.
  • Тем, кто тяжело работает и тратит много энергии.
  • Как заменитель сладостей при похудении или правильном питании. Но при условии, что в коктейль будут входить натуральные ингредиенты, не будет сиропа и сахара.

Если у вас непереносимость обычного молока, коктейль можно приготовить из кокосового или соевого, а также из йогурта.

Особенности приготовления молочных коктейлей

Нет ничего проще, чем приготовить молочный коктейль. Это может сделать даже неопытная хозяюшка. Для приготовления напитка понадобятся такие ингредиенты, как обычное молоко и мороженое. Дополнительных добавок может и не быть. Получится классический коктейль.

Напитки рекомендуется готовить в блендере. Прибор очень тщательно перемешивает все ингредиенты, измельчает ягоды и фрукты. Молочный коктейль благодаря блендеру получается однородным и воздушным.

Чтобы напиток получился удачным, необходимо знать основные секреты его приготовления:

  • Все ингредиенты перед взбиванием нужно хорошо охладить. Для молока оптимальная температура равна +5 градусам.
  • Мороженое, которое будет использоваться для приготовления молочного коктейля, не должно содержать никаких добавок. Наполнители могут не лучшим образом сказаться на вкусе приготовляемого напитка. Рекомендуется брать обычный пломбир или сливочное мороженое.
  • Молочные коктейли не стоит хранить в холодильнике. Их нужно употреблять сразу же после приготовления, так как некоторые ингредиенты могут ускорить процесс свертывания молока.
  • Если для приготовления молочного коктейля будут использоваться фрукты или ягоды, то их предварительно стоит с помощью блендера превратить в пюреобразную массу.
Читайте также:  Диета Палео, питаемся по принципам пещерных людей

Молочно-шоколадный коктейль

Наверное, нет таких людей, которые не любили бы шоколад. Аромат этого лакомства притягивает словно магнит, а таинственный и изысканный вкус затуманивает разум и никого не оставляет равнодушным. Насладиться шоколадом можно, сделав молочный коктейль с ним.

Для приготовления напитка необходимы следующие ингредиенты:

  • молоко – 1 стакан;
  • пломбир – 100 г;
  • молочный шоколад – 50 г;
  • какао – 2–3 ч. л.;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Молочный шоколад натереть на терке. Полученная шоколадная крошка будет использоваться в качестве украшения молочного коктейля.
  2. В охлажденное молоко добавить несколько чайных ложек какао. Также следует посыпать сахар и тщательно перемешать приготовляемый напиток.
  3. Молоко с какао вылить в блендер, добавить мороженое. Все ингредиенты взбить до образования пенки. Молочно-шоколадный коктейль вылить в стакан. Перед подачей напиток сверху посыпать шоколадной крошкой.

Количество ингредиентов, входящих в молочно-шоколадный коктейль, можно смело изменять по своему усмотрению. Например, можно добавить чуть меньше или немного больше какао, шоколадной крошки. Это зависит от личных предпочтений. Кто-то любит напитки, позволяющие в полной мере почувствовать чарующий вкус шоколада, а кому-то нравятся коктейли, в которых преобладает нежный вкус молока и пломбира.

Глоток шоколадной прохлады

Шоколад — лакомство номер один для любого ребенка. А потому рецепт молочного коктейля для детей с его участием полюбится моментально. Берем плитку чистого молочного шоколада. Примерно 20 г оставляем для украшения, остальную часть ломаем на кусочки, заливаем 100 мл горячей воды и взбиваем блендером. Когда смесь остынет, вливаем 600 мл молока, кладем 200 г шоколадного мороженого и продолжаем взбивать до получения однородной консистенции. Отложенный шоколад натираем на терке и посыпаем им напиток. Другие вариации шоколадных молочных коктейлей для детей в домашних условиях вы найдете на сайте «Едим Дома!».

интересных фактов о молоке

  • Питьевое молоко – самый распространенный молочный продукт, производимый в мире.
  • Человеческий организм переваривает молоко благодаря особому ферменту – лактазе. Изначально он вырабатывался только в организме грудных детей. Однако у некоторых жителей Северной Европы в условиях недостатка кальция и витамина D лактаза стала вырабатываться на протяжении всей жизни. Именно способность пить молоко дала им конкурентное преимущество: и они сами, и их потомство были здоровее.
  • Британские ученые провели эксперимент и протестировали во время доек целую фонотеку: от рока до классики. Больше всего молока коровы давали под песню «Moon River» из фильма «Завтрак у Тиффани».
  • Белки коровьего молока способны связывать токсины в организме. Поэтому до сих пор люди, работающие на вредных производствах, получают бесплатное молоко.
  • До середины XIX века молоко было частым источником инфекционных заболеваний. Справиться с этой проблемой помогла пастеризация – процедура обеззараживания, изобретенная французским микробиологом Луи Пастером.
  • Ученые из своих наблюдений сделали один интересный вывод. Если девушка занимается в тренажерном зале и выпивает 1-3 стакана молока в день, то она в несколько раз быстрее добьется желаемого результата, чем та, которая его не пьет.
  • Молоко можно использовать как невидимые чернила: написанное на бумаге проявляется при нагревании. Именно так В.И. Ленин, заключенный в тюрьме, передавал на волю конспиративные письма.

Горячий шоколадный коктейль

В холодную погоду, как нельзя кстати, придется горячий способ приготовления шоколадного коктейля. В результате получится напиток, по вкусовым качествам не уступающий десерту из мороженого, но согревающий и дающий заряд энергии. Это как раз то, что нужно зимними вечерами.

Что нужно для шоколадного коктейля

В десерте нужна ваниль в натуральной стручковой форме. Кроме того, чтобы приготовить горячий шоколадный коктейль, нужно заранее подготовить следующие продукты:

Горячий шоколадный коктейль

  • ½ литра молока;
  • 70 г темного шоколада (для снижения калорийности используют горький шоколад с 90% содержанием какао-бобов);
  • 2 банана среднего размера;
  • стручок ванили;
  • по желанию небольшая щепотка корицы.
Горячий шоколадный коктейль

 Как сделать шоколадный коктейль дома

В отдельной кастрюле хорошо прогреть молоко с ванилью. Кипятить смесь не нужно, однако она должна стать достаточно горячей, чтобы в полной мере раскрылся аромат ванили. После этого стручок вынимают из посуды, больше он не понадобится.

Бананы пюрировать блендером или размять вилкой. Поломать на кусочки шоколад и добавить его в пюре. Подогреть смесь для того, чтобы шоколад расплавился. После этого бананы с шоколадом хорошо перемешайте.

Смешать банановую массу с подогретым молоком. Напиток готов, можно разливать горячий коктейль в формы для подачи и наслаждаться вкусом теплого молочного лакомства.

Как видно, существует огромное число способов приготовить на первый взгляд обычный молочно-шоколадный коктейль. Рецепт можно адаптировать для любого случая, главное применить фантазию и каждый раз будет получаться что-то новое.

Молочный коктейль – хитрости и полезные советы

  • Чтобы напиток получился вкусным и правильным, молоко до взбивания нужно достаточно охладить. Оптимальная температура – шесть-восемь градусов.

  • Густоту напитка можно регулировать на свой вкус, увеличивая или уменьшая количество мороженого.

  • Скорость взбивания должна быть высокой, чтобы получилась густая пенка.

  • Если в хозяйстве нет блендера, его может заменить обычный миксер.

  • Мороженое для домашнего коктейля выбирайте не жирное. Напиток получится вкуснее и легче.

  • Нельзя добавлять в коктейль фрукты, плохо сочетающиеся с молочной средой: цитрусы, кислые фрукты.

  • Можно придумывать собственные варианты подачи коктейлей. Например, делать их слоистыми. На дно бокала выложить ягодное или фруктовое пюре, а сверху налить молочный коктейль, базовый или шоколадный.

  • Сахар и сахарную пудру допустимо заменять на мед либо тростниковый сахар (сироп).

  • Пить взбитый молочный коктейль нужно сразу же: напиток нельзя хранить. Особенно опасно оставлять впрок (даже в холодильнике) коктейль, приготовленный с добавлением фруктов или ягод. Под воздействием кислот молочный белок свернется, и продукт пропадет.

  • Чтобы украсить готовый напиток, можно использовать магазинные или домашние взбитые сливки, кусочки вафельных трубочек, какао-порошок, цельные ягодки, палочку корицы, натертый шоколад или орехи.

  • Украшенный сахарной каемкой бокал подарит дополнительное удовольствие от чудесного напитка. Пустой бокал нужно опустить краешком в воду, а потом в обычный или подкрашенный ягодным соком сахар. Как только сахарный песок засохнет, бокал можно использовать.

  • Молочные коктейли – высококалорийный напиток. Поэтому при похудании от него лучше отказаться. Правда, изредка можно радовать себя низкокалорийным вариантом напитка. Приготовить его можно из обезжиренного молока кефира (йогурта), смешанного с легким фруктом: киви, яблоком, грушей, долькой арбуза. Никакого сахара! Если в течение нескольких дней заменять таким коктейлем ужин, можно немного похудеть.

Полезные ссылки:

Приготовление:

  • Мороженое режем небольшими кусочками, соединяем все ингредиенты в чаше миксера или блендера, и на средней скорости взбиваем в течении пары минут.
  • Готовый коктейль разливаем в красивую посуду, украсив дополнительно фруктами.
  • Лучше всего пить через трубочку. Все довольно-таки легко и просто в приготовлении, а при этом — ещ и вкусно!
Читайте также:  Для чего полезны семечки подсолнуха жареные для женщин

И еще маленький совет:

так как молочные коктейли является сытным и богатым на калории продуктом, поэтому, к сожалению, не стоит выпивать в день более двух стаканов молочного лакомства. А еще лучше — заняться физическими упражнениями, чтобы направить весь полученный белок именно в мышечную массу, а лишний жир убрать во время занятий. Но калорийность не должна смущать истинных ценителей сладкого, ведь всегда можно как-то подкорректировать свою фигуру.

  • Домашний коктейль: секреты приготовления
  • Как приготовить зеленый коктейль?
  • Как похудеть на йогурте?
  • Как приготовить коктейль из банана с молоком?
  • Как приготовить самый вкусный молочный коктейль в блендере?

Наслаждайтесь коктейлем, как в детстве!

Шоколадный молочный коктейль

А сейчас выясним, как приготовить шоколадный молочный коктейль. Для его создания вам нужно иметь:

  • ванильное или шоколадное мороженое (или замороженный йогурт);
  • молоко: от 60 мл до 250 мл (зависит от желаемой густоты напитка);
  • взбитые сливки (по желанию);
  • пару долек шоколада или 30 мл сиропа шоколадного.

Сперва поставьте в морозильную камеру высокий стакан (по желанию). Тогда вы сможете потягивать через соломинку ледяной коктейль. Теперь дайте мороженому слегка подтаять: оно на столе должно постоять 10 минут.

Соедините ингредиенты. Возьмите пару ложек мягкого мороженого или замороженного йогурта и отправьте их в блендер или шейкер. Далее для получения густого напитка добавьте 60 мл молока или 250 мл молока, если вы желаете получить более жидкий коктейль.

Для насыщенного коктейля вы можете добавить пару столовых ложек взбитых густых сливок. Теперь смешайте все ингредиенты с помощью венчика или в блендере. Добавьте 60 мл шоколада и взбейте. Перед этим растопите его на водяной бане, помешивая. Оформите напиток взбитыми сливками и посыпьте тертым шоколадом. Теперь его можно подавать с толстой соломинкой или ложкой.

Вы также можете создать молочный мексиканский коктейль. Для этого вам нужно купить шоколадное мексиканское мороженое или растопить пару долек мексиканского шоколада. В итоге вы получите пряный мексиканский коктейль. Также вы можете в напиток добавить такие компоненты:

  • щепотку молотой корицы;
  • щепотку молотого перца чили;
  • 1/8 ч. л. экстракта ванильного.

А для усиления вкуса можно добавить щепотку порошка эспрессо. Он придаст коктейлю нотки обжаренного кофе. Прекрасной добавкой будет 0,5 ч. л. экстракта миндаля.

Также сюда можно добавить фрукты. Для этого нужно заморозить горсть малины, банан и несколько ягод клубники. Нарежьте их ломтиками, отправьте в блендер и взбивайте пару секунд вместе с коктейлем.

После того, как коктейль взбит, в него можно положить кусочки сладостей. Вот некоторые идеи:

  • Купите или изготовьте мини-пончики. Расположите их вокруг большой соломинки так, чтобы они не намокли.
  • Раскрошите на крупные кусочки пару штук шоколадного печенья.
  • Добавьте обжаренный зефир.

Или добавьте немного ликера. Он переведет ваш коктейль в иное измерение. Также вы можете использовать любой шоколад: молочный, темный, какой угодно. Приятного аппетита!

Мохито

Мохито давно стал легендой среди моряков. Этот коктейль на основе рома с цитрусовыми и мятными листьям – самое то, чтобы расслабиться после долгого и изнурительного плавания. Точно определить страну, где он был изобретён никто не может, но наиболее вероятной версией считается Куба. Кстати, такая бешеная популярность среди моряков легко объясняется. Во время путешествий по морям многие члены экипажей заболевали цингой. Разумеется, тогда никакого лекарства против выпадения зубов ещё не придумали, а цитрусовый коктейль предотвращал развитие болезни на ура.