Белковая диета Дюкана для похудения поможет стать стройной и здоровой

Решили привести себя в порядок? В Вашей жизни скоро важное событие и необходимо подготовить себя, но с чего начать? Конечно, с диеты. Сегодня мы перейдем к белковой диете Дюкана.

 Польза белковых продуктов.

  • Белки поддерживают мышечную массу человека.
  • От белков зависит состояние внешнего вида, а именно: состояние кожи, волос, ногтей.
  • От наличия белка в рационе зависит состояние иммунитета, а также гормонального фона.
  • Белки снижают калорийность еды и участвуют в нормальном обмене веществ, что способствует похудению.

И всё же польза от белковой пищи сойдёт «на нет», если её количество будет преизбыточным, либо количество углеводов и жиров станет недостающим. Также неправильное употребление белков может приводить к желчекаменной и почечнокаменной болезни. Сколько же можно употреблять чистого белка? В день эта норма равна 1 грамм на один килограмм веса в пересчёте на чистый белок. Однако за один раз здоровый организм может усвоить не более 30-ти максимум 40 грамм чистого белка.

 Польза белковых продуктов.

Поэтому норму белка на день (например, 80 грамм) следует делить на 2, а лучше на 3 раза. Получится 2 раза по 30 грамм чистого протеина, и один раз равный 20-ти граммам.  Если пересчитать эту массу на готовый продукт, к примеру, варёной куриной грудки за один раз можно съедать не более 127 грамм. Творога с жирностью 0,6-2% соответственно 135-150 грамм за один приём пищи, и т.д.

Диета Дюкана необходима всем

Начнем с самого важного. С того, что такое диета. Не поняв это, идти дальше будет очень сложно. Итак, диета – это то, благодаря чему Вы скидываете вес.

Это самый лучший вариант для похудения. Если Вас не устраивает Ваша фигура, и Вы хотите ее уменьшить, или, если Вам мешает лишний вес, тогда вперед, диета дюкана и чередование ее меню поможет. Лучше не совмещать несколько вариантов диет. Ни к чему хорошему это не приведет. Это очень важно. Иногда совмещение диет может лишь навредить и все. Лучше всего использовать диету в комплексе с физическими упражнениями.

Диета Дюкана необходима всем

Диета необходима всем

Но как выбрать диету? Это очень важный вопрос. На него ответить очень тяжело, ведь необходимо со всей ответственностью к этому подойти. Во-первых, есть огромное количество форумов, где все можно узнать о диетах. Например, на форуме можно спросить все, что Вас интересует. На форуме, для того чтобы общаться, необходимо зарегистрироваться. Это очень просто. Вводим свои данные и регистрируемся. После этого можно общаться со всеми, кто там сидит. Вы можете узнать все, спросить советы и многое другое. Так же есть и возможность поделиться своим опытом. Вы сможете рассказать всю необходимую информацию.

Общие принципы и описание диеты Пьера Дюкана

Принцип этой диеты довольно впечатляющий: есть, сколько захочешь — начинаешь худеть! Но не все подряд, а конкретные продукты. Принцип питания разделен на 4 этапа, каждый из них выполняет конкретную задачу и имеет свою продолжительность.

Первый этап меню на день, который Пьер Дюкан назвал «Атака», продолжается 2−7 дней (не больше 10), это зависит от того, от какого количества килограмм нужно избавиться — приблизительно 4−5 дней. За этот период можно скинуть 2−5 кг. Это немаловажный момент в психологическом аспекте: вы видите, насколько быстро худеете, это заставляет идти дальше и не останавливаться.

В меню преобладает только белковая еда, которую можно потреблять в любом количестве. Но для нормальной работы организма, в частности, функционирования мозга и почек, очень важна недостающая глюкоза и углеводы.

Потому организм, находясь в состоянии стресса и испытывая углеводное голодание, пытается найти выход. И в результате — расщеплет жировые отложения и синтезирует из них элементы, которые ему не хватает. Так, при белковом питании, на теле быстро уменьшаются прослойки жира.

Держать продолжительное время, без ущерба для здоровья, на одной белковой пище, организм нельзя, ему необходимы аминокислоты, минералы, витамины, микроэлементы. Потому, начиная со следующего этапа диеты — «Круиз», в меню на день входят овощи.

На этом этапе запасы жира тоже уменьшаются, но не настолько быстро, как во время меню на день «Атаки». С употреблением пищи поступает небольшое количество углеводов и жиров, они перевариваются и выходят из организма, не успев трансформироваться в жировые прослойки.

Потому организм так же, как и на начальном этапе, расщепляет скопления жира, извлекая требуемые ему элементы. Приблизительно за неделю, согласно меню Дюкана, похудение происходит на 1 кг.

Так, продолжительность этапа будет зависеть от количеств ненужных килограммов — чем больше, тем дольше «Круиз». То есть, если нужно скинуть, к примеру, 2 килограмма, то «круиз» будет составлять 2 недели.

разрешенных продуктов: основа диеты Дюкана

Получите свободу в выборе продуктов питания с соблюдением определенных ограничений: Вы потребляете разрешенные продукты, но Вам не обязательно следить за их количеством. Сила диеты Дюкан заключается в 100 продуктах питания, лежащих в ее основе: 72 чисто белковых продукта, рыба, мясо, морепродукты, растительные белки, молочные продукты 0% жирности, а также 28 видов овощей. Необходимо упомянуть основной элемент диеты Дюкана ‒ овсяные отруби. Похудение в условиях привычного разнообразия потребляемой пищи противоестественно, трудноосуществимо и зачастую тяжело переносится. Благодаря методу Дюкана Вы сможете похудеть естественным образом, вернувшись к ключевым для человека продуктам питания, употребляемым им в пищу с незапамятных времен.

Основные принципы диеты

У диеты есть четыре фазы: две фазы потери веса и две фазы сохранения веса.

Диета начинается с расчета вашего «истинного» веса, основанного на вашем возрасте, истории потери веса и других факторах.

Продолжительность пребывания на каждой фазе зависит от того, сколько веса вам нужно потерять, чтобы достичь своего «истинного» веса.

Четыре фазы диеты Дюкана

1. Фаза атаки (1-7 дней)

Вы начинаете диету, употребляя неограниченный постный белок плюс 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.

2. Фаза круиза (1-12 месяцев)

Чередуете один день на постном белке с постным днем на белке и овощей, не содержащих крахмал, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

3. Фаза консолидации (переменная)

Неограниченный обедненный белок и овощи, некоторые углеводы и жиры, один день в неделю постный белок и 2,5 столовые ложки овсяных отрубей. Вы должны сделать это в течение 5 дней за каждый , потерянных на этапах 1 и 2.

4. Фаза стабилизации (неопределенная)

Выполняет основные рекомендации этапа консолидации, но правила могут быть ослаблены до тех пор, пока вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.

Основные этапы белковой диеты для похудения Дюкана

Диета состоит из четырех этапов, которые нельзя менять местами.

Атака на жировые отложения

Самый главный этап. Он похож по принципу соблюдения на жесткую диету для похудения. Его продолжительность зависит от величины избытка веса. Если он менее 5 кг, на этот этап уйдет 2 дня. Излишек 5-10 кг продлит этап до 3 дней. 10–20 кг потребует 5 дней, а 20-30 — до недели. Для большего веса необходимо 10 дней.

Основой меню будут продукты, содержащие много белка. Их можно есть в неограниченном количестве, но без жира. Для этапа “Атака” идеально подходят морепродукты.

Чередование в употреблении пищи

Здесь необходимо чередовать дни употребления только высокобелковой пищи  с овощными днями. Этот этап заканчивается тогда, когда будет достигнут нужный вес. Если лишний вес до 10 кг, чередование производится по схеме 1:1, 2:2, 3:3, если от 10 кг — 5:5. В меню входят любые овощи, кроме бобовых, авокадо и картофеля. Их тушат, запекают или едят сырыми.

Основные этапы белковой диеты для похудения Дюкана

Диета состоит из четырех этапов, которые нельзя менять местами

Закрепление результатов диеты

Этот этап напоминает легкую диету. Для закрепления на каждый сброшенный килограмм дается 10 дней. Также можно два раза в неделю съесть калорийное блюдо, например, тарелку макарон, риса, фасоли или картофеля. В меню появляются любые фрукты, исключая виноград, черешню и бананы, прибавляются 40 г сыра и два куска хлеба.

Стабилизация веса худеющего

Килограммы ушли, теперь постоянно надо соблюдать правильный образ жизни, что на самом деле несложно. Рекомендуется ежедневно съедать три столовых ложки овсяных хлопьев, а также раз в неделю устраивать питание белковыми продуктами и регулярно ходить пешком.

Читайте также:  Какие продукты восстанавливают микрофлору кишечника

Метод Пьера Дюкана – продуманная схема, относящаяся скорее к легким диетам для похудения. Как и любая другая диета, она требует постоянного внимания к своему питанию и весу. Результат будет радовать, если принять за правило здоровый образ жизни.

Меню при диете Дюкана

Диета Дюкана меню на неделю для людей, которые решили попробовать такой тип питания и согласовали его со своим диетологом.

Понедельник Завтрак: — отварное яйцо; — овощной салат, заправленный лимонным соком; — травяной чай со стевией. Обед: — куриный бульон с петрушкой; — греческий салат с тофу; — чай с имбирем. Полдник: — сырники из обезжиренного творога; — какао на растительном молоке; — порция свежих ягод. Ужин: — рыба, запеченная в фольге; — салат с огурцами, помидорами, зеленью.
Вторник Завтрак: — творожники; — чай с клюквой. Обед: — треска с соусом из горчицы. Полдник: — яблоко; — стакан кефира. Ужин: — котлеты из печени; — овощной салат с базиликом, помидорами, нежирной моцареллой.
Среда Завтрак: — яйцо, отварное вкрутую; — чай с обезжиренным творогом. Обед: — куриное филе, запеченное в панировке из отрубей и обезжиренного йогурта. Полдник: — творожники; — мятный чай с мелиссой Ужин: — стейк из красной рыбы на гриле.
Четверг Завтрак: — цельнозерновые хлебцы с отрубями и ломтиками куриного филе; — малиновый чай с подсластителем. Обед: — уха на основе лосося, отварных желтков, лука, зелени, моркови; — имбирный чай. Полдник: — творожок со стевией; — фруктовый чай. Ужин: — омлет на основе лука и морепродуктов; — ромашковый чай.
Пятница Завтрак: — омлет из желтков, обезжиренного молока и зелени; — чай каркаде. Обед: — уха по-дюкановски. Полдник: — дюкановский сладкий творог. Ужин: — паштет из курной печени; — лепешки из цельнозерновой муки.
Суббота Завтрак: — омлет и паштет из мяса. Обед: — отрубные лепешки; — Дюкановский харчо. Полдник: — стакан нежирного кефира. Ужин: — креветки с лимонным соком и зеленью.
Воскресенье Завтрак: — сырники из обезжиренного творога; — травяной чай. Обед: — куриные кусочки с соевым соусом Полдник: — чашка натурального, обезжиренного йогурта. Ужин: — котлеты из рыбы на пару; — Оливье по-дюкановски

Продукты диеты

Разрешенные

Перечень рекомендуемых продуктов на «Чередовании» достаточно широк. Он включает в себя пищу, обогащенную протеинами, разрешенную в первую фазу диеты, и дополнительно некоторые овощи, приправы и добавки.

Разрешены к употреблению следующие продукты:

  • тыква;
  • постное мясо, печень, язык;
  • любая рыба, морепродукты;
  • птица (без кожи);
  • яйца, тофу;
  • грибы;
  • молочные продукты с минимальной жирностью и без добавления сахара;
  • отруби пшеничные и овсяные;
  • заменители сахара;
  • тмин, кунжут;
  • аджика и томатный соус;
  • помидоры;
  • спаржа, шпинат, лук-порей;
  • огурцы;
  • салатные листья;
  • сельдерей, укроп, щавель, брокколи;
  • все виды капусты;
  • стручковая фасоль;
  • кабачки и баклажаны;
  • перец;
  • свекла и морковь.
Продукты диеты

Запрещенные

Перечень продуктов, находящихся в черном списке этапа «Чередование», включает в себя:

  • макаронные изделия;
  • крупы;
  • картофель;
  • топинамбур;
  • бобы, чечевица, зерновая фасоль;
  • оливки;
  • горох и кукуруза;
  • артишок;
  • авокадо.

Меню белковой диеты на дней

Как уже говорилось, во время использования белковой диеты прием пищи должен быть разбит на пять-шесть приемов. В приведенном ниже меню на семь дней как раз и будет указано шестиразовое питание.

I день

  1. Завтрак должен состоять из одного стакана кефира или молока.
  2. Второй завтрак. Приготовить рисовую кашу 200 г.
  3. Обед. На обед подать отварную говядину 150 г.
  4. Полдник. Овощной салат 200 г.
  5. Ужин. Еще раз овощной салат 200 г.
  6. Второй ужин. Выпить стакан яблочного сока.

II день

  1. 1 кружка чая или кофе.
  2. 100 г обезжиренного творога.
  3. Отварная курица 150 г плюс овощной салат на оливковом масле.
  4. 100 г отварного риса плюс одно яблоко.
  5. 200 г салата из помидоров.
  6. 200 мл томатного сока.

III день

  1. 1 стакан кофе или чая.
  2. 100 г отварной говядины.
  3. 150 отварной рыбы с 100 г запаренного риса.
  4. 2 зеленых яблока.
  5. 150 г салата, приготовленного из капусты, зеленого горошка и лука.
  6. 200 мл яблочного сока.

IV день

  1. Кружечка чая или кофе.
  2. Отварное мясо говядины – 150 г.
  3. Небольшая порция овощного супа с одним небольшим кусочком хлеба.
  4. 150 г риса.
  5. Отварная курица – 150 г.
  6. Яблочный2 сок.

V день

  1. Один стакан молока или кефира с одним несладким сухариком.
  2. Салат из моркови 100 г.
  3. 150 г отварной рыбы плюс 2 вареные картофелины.
  4. 150 овощного салата.
  5. 100 г отварной нежирной баранины.
  6. 200 мл чая или обезжиренного кефира.

VI день

  1. Кофе или чай.
  2. Одно вареное яйцо с двумя сухариками.
  3. По 100 г отварной говядины и запаренного риса.
  4. Одно яблоко или два киви.
  5. Отварная рыба 100 г с вареным рисом – 100 г.
  6. 200 мл апельсинового фреша.

VII день

  1. Кружка чая без сахара или кофе.
  2. Одна сосиска с небольшим кусочком хлеба с отрубями.
  3. 100 г риса с овощным салатом – 150 г.
  4. 200 г овощного салата из белокачанной капусты и зеленого горошка.
  5. Мясо отварной говядины или баранины.
  6. Несладкий чай и кефир.

Интересное видео:

Меню на неделю

День

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

Кофе, омлет, овощи

Нежирный стейк из телятины, суп на овощном бульоне без мяса

Травяной чай и сырники

Салат из свежих овощей и мясо, запеченное в фольге

Вторник

Запеканка из творога 1% жирности, кефир

Солянка на основе нежирного мяса

Кофе, слабосоленая семга

Молоко 1,5% жирностью и мясной рулет

Среда

Йогурт, омлет

Суп на основе куриного бульона

Овощи на гриле

Салат из свежих овощей, куриные котлеты на пару

Четверг

Травяной чай, омлет, брокколи на пару

Запеченная в фольге рыба

Сырники

Суп с фрикадельками из куриного фарша

Пятница

Кофе, слабосоленая семга, отварные яйца

Салат из капусты, отварное мясо

Творожная запеканка, кефир 2,5% жирности

Травяной чай, рыба, запеченная с овощами

Суббота

Кофе, сырники

Уха

Салат из морепродуктов

Запеченная в фольге со специями

Воскресенье

Куриное филе вареное, салат из помидора и редиса

Суп с фрикадельками из телятины

Зеленый чай, сырники

Запеченные кабачки с черным перцем и кефир

ТРЕТИЙ ЭТАП: «ЗАКРЕПЛЕНИЕ»

Этот этап диеты Дюкана самый длительный. Он нацелен на закрепление достигнутого результата. Придерживаться его следует из такого расчета: 1 потерянный килограмм = 10 дней. То есть, если вы похудели на 20 кг, то закреплять результат придется 200 дней.

Список разрешенных продуктов на «Закреплении» по сравнению предыдущими этапами более расширенный. Добавляются следующие компоненты меню:

  • свинина и бекон;
  • ягнятина;
  • цельнозерновой хлеб, отрубные хлебцы – до 100 г в день;
  • фрукты и ягоды – 1 штука или до 100 г в день;
  • твердый сыр с жирностью менее 40% – до 40 г в день;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Для начала рассчитайте общее количество дней этапа «Закрепление». Затем разделите полученное число пополам.

В первую половину этапа разрешено каждые 7 дней устраивать себе «праздник живота». В это время можно кушать крахмалистые продукты или сладости. На второй половине этапа каждую неделю разрешены уже 2 расслабленных дня.

Получается, что 50 дней — это половина, в этот промежуток времени разрешено каждые 7 дней съедать 1 порцию продуктов, которые содержат крахмал, разрешено съесть сладость и устраивать «праздник живота».

Крахмал содержится в следующих продуктах:

  • картофеле;
  • крупах;
  • макаронах из твердых сортов пшеницы;
  • бобовых: фасоли, горохе, чечевице.

На фазе «Закрепление» необходимо один раз в неделю устраивать себе чисто белковый день. Для составления меню можно брать за основу таблицы, относящиеся к первым двум этапам.

ЧЕТВЕРТЫЙ ЭТАП: «СТАБИЛИЗАЦИЯ»

Название четвертого этапа диеты Дюкана говорит само за себя. В данной фазе люди возвращаются к привычному рациону и образу жизни. Чтобы обратно не набрать лишние килограммы, следует придерживаться основных правил:

  1. Не сразу, а постепенно вводить в рацион новые продукты.
  2. Продолжать есть каждый день овсяные отруби.
  3. Каждую неделю устраивать один белковый день.
  4. Не забывать пить 2 чистой воды в сутки. Чай, кофе и другие напитки в расчете не учитываются.

Кроме того, необходимо придерживаться следующих ограничений:

  • полный отказ от добавленного сахара;
  • фрукты – не более 1 раза в день;
  • крахмалосодержащие продукты – не более 2 раз в неделю.

Точное прохождение всех 4 этапов диеты Дюкана и соблюдение меню на каждый день позволит человеку выработать новые пищевые привычки. Последние помогут придерживаться правильного питания на протяжении всей жизни. А значит, вес будет легко удерживать на нужной отметке.