Белковая диета Дюкана — последнее слово в диетологии

Если в процессе похудения подобрать неверный подход, можно причинить серьезный вред своему организму. Большинство людей считает, что для уменьшения веса достаточно отказаться от жиров и углеводов. Однако эффективная диета — гораздо более сложная вещь, это должна быть правильно продуманная система питания, которая подбирается в зависимости от состояния здоровья и даже времени года. Дополнительно требуется консультация специалиста.

Самые эффективные диеты: основные моменты

Действенно худеть в домашних условиях можно несколькими способами. Самые эффективные диеты — те, которые ограничивают количество углеводов. Они существуют в самых разных вариантах:

Диета

Особенности

Диета Аткинса

Количество углеводов снижается до 20 г в день на протяжении длительного периода времени — 2-4 недель. После этого еще в течение нескольких недель потребление углеводов повышается до 40 г в день, в итоге через несколько месяцев доводится до 60 г в сутки

Диета гликемического индекса

В ней считается не количество калорий, а гликемический индекс, который отражает углеводный состав продуктов и влияет на уровень инсулина в крови. Глюкоза получает самый высокий гликемический индекс (ГИ), он равен 100. Продукты с ГИ ниже 50 помогают избавиться от лишних килограммов. Например, это яйца, нежирные сорта мяса, рыба, креветки, молочные продукты, красная чечевица, зеленый горошек, большинство овощей и фруктов (кроме винограда, бананов, картофеля).

Следует помнить, что ГИ варьируется. Если картофельное пюре есть с салатом, то его ГИ значительно снижается, поскольку клетчатка уменьшает скорость впитывания глюкозы

Диета Дюкана

Упор делается на белки, но ограничиваются жиры и углеводы

Простая диета с чередованием

Дни, в которые употребляются в основном белки, чередуются с днями, когда в рационе преобладают углеводы. Диету рекомендуется применять в течение 2 месяцев. Она разбивается на циклы — по 4 дня в каждом

Диеты выбираются в зависимости от сезонности. Зимой для организма нужно большее количество калорий. Также выбирать систему питания необходимо с учетом семейного бюджета.

Правила

Соблюдение баланса правильного и здорового питания с физической нагрузкой дает прекрасные результаты в процессе сжигания жира. Ежедневные занятия с тренером или самостоятельные проводятся в спортивном зале, где много людей. Общение с единомышленниками помогает в работе, позволяет делиться впечатлениями и достигнутым успехом. Домашние тренировки уступают по эффективности занятиям с квалифицированным тренером.

Соблюдение правил и режима питания фитнес диеты обеспечивает достижение высоких результатов от физических тренировок. Рекомендуется потреблять много калорий, 1300-1800 в сутки. Принимать пищу следует 5 раз в день, контролируя размер блюд. При этом женщины не отказывают себе в углеводах, мясных или рыбных блюдах. Фитнес диета предусматривает выбор продуктов и определяет время для приема пищи.

За 2 часа до физической нагрузки следует хорошо поесть. Полученные углеводы и белки дадут организму энергию, необходимую для выполнения физических упражнений. Во время физической нагрузки пейте воду, хотя бы два-три глотка каждые 15-20 минут. Потребление достаточного количества жидкости позволяет организму добиться эффективного сжигания жира во время тренировки.

Примерное меню на неделю

Избежать авитаминоза, получить удовольствие от пищи и убрать лишнюю прослойку с живота можно, если сделать меню диеты разнообразным, сбалансированным и низкокалорийным. Приготовить блюда для сжигания жира на животе легко в домашних условиях. Из рекомендованных продуктов можно составить множество вариантов завтраков, обедов и ужинов. Используйте следующую схему питания, чтобы убрать­от ненужный жир:

завтрак

второй завтрак

обед

полдник

ужин

1

творог – 100 граммов, 2 яйца (белки), овсянка

фруктовый салат с нежирной сметаной

отварная индюшатина, бурый рис, огурец

1 запеченный картофель, кефир

отварная рыба, салат Цезарь с сыром пармезан, помидорами черри под винным соусом

2

половина грейпфрута, овсяная каша, кефир

нежирный творог, персик

отварной цыпленок, гречневая каша

яблоко, стакан томатного сока

запеченная говядина, овощной салат с оливковым маслом

3

мюсли с изюмом, горстка арахиса или других орехов, 2 яйца, травяной чай

отварная фасоль, овощной сок

вареная грудка курицы, картофелина запеченная, яблоко

малина

морепродукты или другие белки, салат из овощей с растительным маслом

4

овсянка, банан, кофе

фруктовый салат

куриная грудка со спаржей, салат из смеси зелени

морковь, сельдерей

тофу на гриле, коричневый рис на гарнир

5

омлет из яичных белков, салат с нутом

творог с корицей

индейка на гриле, салат из смеси зелени

кефир

фасоль, половина авокадо

6

овсянка, банан, стакан ягод

яблоко

постное мясо (говядина, кролик), овощной салат

половина грейпфрута

запеченная рыба с брокколи

7

шпинат, яйцо, цельнозерновой хлеб, бекон

зерновой хлеб со сливочным маслом, сок из овощей.

овощной суп с яйцом или сыром

фруктовый салат

фасоль на пару, нежирное мясо

Белковая диета Дюкана – суть методики похудения

Автором методики является французский врач Пьер Дюкан. С момента своего появления метод Дюкана приобрел огромное распространение благодаря тому, что исключается жесткое ограничение в рационе. «Ешь столько, сколько хочется», — говорит П. Дюкан.

Своему инновационному способу похудения врач посвятил 19 книг. Сам ученый придерживается диеты уже более 40 лет и, как утверждает он сам, никаких проблем со здоровьем не испытывает. По утверждению автора, методика позволяет потерять лишний вес, закрепить и стабилизировать полученный результат без строгого голодания и невыносимых тренировок.

Диета по Дюкану относится к малоуглеводным, белковым диетам:

  • Практически отсутствуют ограничения по объему употребляемой пищи из категории разрешенных;
  • Существует четкий список запрещенных и разрешенных продуктов;
  • Основу питания составляет белковая пища;
  • Значительно ограничиваются углеводы и практически исключаются жиры;
  • Минимизируется количество соли, которая задерживает воду в организме;
  • Полностью исключается алкоголь. На последнем этапе разрешается использование белого вина для приготовления блюд;
  • Обязательный элемент питания – овсяные отруби, которыми заменяется один из приемов пищи в течение дня. Отруби притупляют голод, нормализуют пищеварение и выводят продукты обмена веществ;
  • Важно пить достаточное количество воды, 2 литра в день, необходимой для уменьшения чувства голода и эффективного выведения продуктов обмена. Пить можно в любое время;
  • Категорически запрещено пропускать завтрак;
  • Необходимо вести активный образ жизни для предупреждения проблем с почками.

Почему можно похудеть без риска снова набрать вес, питаясь белковой пищей?

  • Переваривание белков сопровождается большей потерей калорий, нежели тратится на метаболизм жиров и углеводов;
  • Белок в чистом виде значительно уменьшают чувство голода и не задерживает воду в организме;
  • Белковая пища повышает сопротивляемость организма к инфекциям;
  • Белок не позволяет мышцам «худеть», поддерживая их в тонусе, а значит исключает и дряблость кожи.

Этапы, меню

Методика Дюкана состоит из 4, сменяющих друг друга этапов. Два первых этапа позволяют сбросить вес, а два последних – закрепить и стабилизировать достигнутый результат. Каждый этап имеет специфическое название и список продуктов, которые можно кушать. Самое важное для худеющих – не нужно считать калории, кушая столько, сколько хочется из списка разрешенных. Для достижения результата нельзя соблюдать диету наполовину, добившись потери веса, но не закрепив полученный результат.

Читайте также:  Великий Пост, устав, суть и рецепты блюд

Четыре этапа похудения по белковой диеты Дюкана

Итак, рассмотрим в деталях все этапы белковой диеты Дюкана.

Первый этап – Нападение

Самый сложный и короткий период белковой диеты Дюкана «Нападение», как правило, в эту фазу потеря веса может быть от 3 до 6 килограммов. Четких границ по продолжительности этот период не имеет, как собственно и любой другой, но об этом будет сказано позже. Итак, количество дней «Нападения» определяется индивидуально и варьируется от 3 до 10 дней, потому что зависит от ваших целей, иными словам, от того на сколько килограммов вы желаете снизить вес. То есть, например, если вы желаете сбросить до 5 кг, то первый этап продлится 1-3 дня, если 5-10 кг – то 4-6 дней.

Меню достаточно разнообразно, но должно состоять только из продуктов богатых белком. В рацион можно включить блюда из мяса, птицы, рыбы или других морепродуктов, но готовить желательно на пару или на гриле, то есть без жира и масла. Так же подойдут молочные продукты – например обезжиренный творог, йогурт с жирностью до 3%. Да, и очень важно, не забывать каждый день съедать овсяные отруби до 2 ст.л.

Второй этап — Смена режима питания

На второй ступени похудения белковой диеты Дюкана действует правило «1:1». Что это значит? Все просто, следует менять дни, когда вы можете есть только белковые продукты, как в период «Нападения», и белковые продукты с овощами. В таком режиме вы продолжаете следовать диете до тех пор пока не достигнете своего желаемого веса. То есть, длительность этапа, опять, очень индивидуальна. Также, как и в период «Нападение» обязательно употребление овсяных отрубей – 2 ст.л. в день.

Третий этап — Контроль веса

Название этого этапа белковой диеты Дюкана, говорит само за себя, то есть закрепляем и поддерживаем достигнутый результат, другими словами держим вес. Продолжительность этого периода варьируется и зависит от того на сколько килограммов вам удалось сбросить вес. Количество дней рассчитывается самостоятельно из расчета – 1 сброшенный килограмм равен 10 дней закрепления.

Если вы похудели, например на 10 кг, то этот этап будет длится 100 дней. Для того, чтоб потерянный вес не вернулся обратно, как это часто бывает, один день в неделю должен быть «белковым» . Диетолог Пьер Дюкан рекомендует выбрать четверг. На третьей ступени меню следует расширить и добавить: фрукты и ягоды; зерновые культуры не более двух раз за неделю, разрешено 2 кусочка хлеба в день ; сыр (до 50гр в день).

Четвертый этап — Поддержание

Теперь, когда все три этапа пройдены, вы сбросили лишний вес, закрепили результат, необходимо оставить один день в неделю в который вы будите есть только белковые продукты.л.).

Этап №– «Стабилизация»

Вот мы и дошли до последнего периода, который называется «Стабилизация». Он состоит из ряда правил, если будет их придерживаться, то вес будет стабилен на протяжении всей жизни, важно их всегда соблюдать.

  1. Принимайте пищу, как и раньше, но теперь контролируйте её количество. Побольше белка и овощей, не стоит увлекаться хлебом, сыром, продуктами, содержащими крахмал, фруктами.
  2. Пусть белковый разгрузочный день и дальше остаётся с вами, и вы забудете о лишнем весе.
  3. Жидкость не менее 2-х литров.
  4. Каждый день прогулки и не менее 20 минут.
  5. Больше двигайтесь пешком, постарайтесь не использовать лифты и эскалаторы. Если не сложно, то пройдитесь одну, две остановки пешком вместо общественного транспорта.
  6. Употребление отрубей увеличить до 3 ст.л. в сутки и ежедневно.

Фаза 3: Фаза Консолидации

Один-два раза в неделю вы можете есть все, что хотите. Также допустим алкоголь в умеренных количествах, например, время от времени бокал вина. Допускаются макароны и хлеб, а также баранина и свинина максимум два дня в неделю теперь снова разрешены. Крахмалистые продукты допускаются в умеренных количествах, точнее, цельные зерна, фрукты и сыры.

Читайте также:  Можно ли пить воду во время и после тренировки: мифы и реальность

Фрукты и овощи можно комбинировать в любом количестве, но по возможности, воздерживаться от сладких фруктов, таких как бананы, вишня и виноград. Также нужно придерживаться исключительно белкового дня один раз в неделю.

Фаза 3: Фаза Консолидации

Длина этого этапа зависит от ранее потерянного веса: за похудевшим килограммом должно следовать десять дней фазы консолидации. Этот подход призван закрепить достигнутый вес и предотвратить «возврат» к старым привычкам питания.

Меню на 7 дней. Фаза «Консолидации»

Продолжительность: десять дней на каждый потерянный килограмм массы тела, в среднем около 150 дней

Фаза 3: Фаза Консолидации

Разновидности жиросжигающей диеты

Жиросжигающая диета имеет следующие разновидности: для мужчин, женщин, спортсменов. Каждая методика имеет некоторые особенности.

Жиросжигающая диета для мужчин

Во время диеты мужчины должны употреблять в 2 раза больше белка, чем женщины.

Пища должна быть более калорийной. Метаболизм мужского организма сильно отличается от женского благодаря воздействию половых гормонов.

Углеводы у мужчин перерабатываются намного быстрее, поэтому ежедневно они должны употреблять небольшое количество красного мяса, ветчины, увеличивают на 100 г долю содержания рыбы и картофеля.

Меню на неделю

Меню представлено следующим образом:

  • После пробуждения — 200 мл воды с добавлением лимонного сока и меда.
  • На завтрак — творог со сметаной или молочная каша с сушками.
  • Перекус — молочный коктейль.
  • На обед — овощной суп, 400 г вареного мяса, отварной картофель, овощной салат.
  • На полдник — кефир с сухофруктами или чаем.
  • Ужин — кефир и вареные овощи.

Меню на каждый день при «атаке»

Питаться нужно 4-5 раз в день. Размер порции не ограничен, но лучше, чтобы Вы съедали меньше калорий, чем тратите. Меню, приведенное ниже, ориентировочное. Вы можете брать любые разрешенные продукты. Из отрубей Дюкан рекомендует печь белковое печенье, хлеб, блинчики. Нельзя использовать никакое масло, кроме парафинового. Белок дает длительное чувство сытости.

Завтрак Обед Перекус Ужин
омлет, скумбрия, кофе семга слабосоленая, тигровые креветки печенье из отрубей, чай запеканка из творога и яиц
курица с чесноком, кофе паровая рыба, блинчики из отрубей йогурт 0% жирности, чай говядина отварная, кефир натуральный нежирный
творожная запеканка, чай курица гриль, хлеб из овсяных отрубей кефир с овсяными отрубями куриная печень на пару, йогурт
вареные яйца, говядина, кофе куриные котлеты запеченные в духовке творог обезжиренный, чай индейка запеченная, плавленный сыр
мясо или индейка, яичница, чай запеченные рыбные котлеты, кефир крабовые палочки любые морепродукты отварные
хлебцы из отрубей, нежирный сыр, кофе говядина тушенная, обезжиренный йогурт чай или кофе, овсяные отруби салат из тунца, яиц, йогурта, капли лимонного сока
кефир, отруби, чай суп с вареными яйцами и телятиной молоко обезжиренное куриная грудка отварная

Есть ли вред

Жиросжигающая диета для похудения живота при правильном точном выполнении и необходимой физической нагрузке приносит в основном пользу. Из минусов можно отметить лишь вызванные большим количеством белка запоры и проблемы в мочеполовой системе.

Консультации специалистов помогут вам уйти от этих проблем.

Для женщин трудности вызывает то, что в диете полностью отсутствует сладкое. Поэтому в исключительных случаях, сидя на жиросжигающей диете для похудения, можно позволить себе одну конфету в неделю, но лишь при условии, что калории будут отработаны в спортзале.

Внимание!

Не стоит садиться на диету людям, имеющим заболевания почек, желудка, кишечника, эндокринной системы, переживающим гормональные сбои. Диета может обострить заболевание.