Готовим чай с шалфеем: 7 рецептов для разных случаев

Шалфей является одной из самых распространенных трав в различных кухнях мира.

Что это за растение?

Шалфей – растение, относящееся к семейству губоцветных. Оно представляет собой кустарник, в высоту достигающий 70-90 сантиметров. Листья продолговатые, цветы собираются в соцветия и имеют сиреневый или фиолетовый окрас.

Встретить такое уникальное растение сегодня можно в самых разных странах мира: в России, на Украине, в Молдавии, США, Греции, Чехии, Словакии, в Италии, Сирии и некоторых других странах. Родиной многие считают Средиземноморье.

Что это за растение?

Произрастает шалфей как в огородах и садах, так и на полях и в степях. Чаще кусты можно увидеть в весьма засушливых местах, так как избыток влаги для шалфея губителен.

Лечебные и полезные свойства шалфея были известны ещё в древние времена. Ещё в Древней Греции и в Древнем Риме такое растение считали целебным, его использовали Гиппократ, Диоскорид, Авиценна и другие лекари и учёные того времени. И по сей день растение широко применяется и даже одобрено некоторыми врачами.

Химический состав и лечебные свойства

Какие вещества имеются в составе шалфея? Для приготовления медпрепаратов используют цветы, семена и листья шалфея, в которых выявлены дубильные вещества, смолы, алкалоиды, эфирные масла, алкалоиды, органические кислоты, флавониды. Витамины С, В1,Р, никотиновая кислота, танины, камфора, микро- и макроэлементы.

Шалфей обладает противовоспалительными, болеутоляющими, антисептическими, мочегонными, вяжущими, отхаркивающими, жаропонижающими, иммуномодулирующими,  кровоостанавливающими действиями.  Его широко применяют отдельно, или в сборе других лекарственных трав.

Дубильные вещества шалфея используют для прекращения внутренних и наружных кровотечений. Фолиевая кислота улучшает состав крови, предупреждает развитие атеросклероза. Шалфей активизирует работу мозга, улучшает мозговое кровообращение, улучшает память.

Химический состав и лечебные свойства

Отвар шалфея полезен при ангине, стоматите, заболеваниях десен. Полоскание горла отваром шалфея дает положительные изменения уже после 2-3 процедур.

Целебные свойства шалфея делают его мощным средством против грибковой инфекции, бактерий стрептококка и стафилококка.

Отвар шалфея применяют для лечения органов желудочно-кишечного тракта, он усиливает выработку желудочного сока, помогает при гастрите с пониженной кислотностью, нефрите, колите, холецистите и других заболеваниях печени.

Шалфей используют и в гинекологии. Отвар шалфея снимает воспаления, усиливает выработку женских гормонов, омолаживает организм. Женские гормоны, аналогичные эстрогенам, в большом количестве имеются в листьях шалфея, поэтому  настои и отвары пьют при климаксе и нарушении менструального цикла. Шалфей включают в травяные сборы для лечения болезней, ведущих к бесплодию.

Шалфей способен снизить уровень холестерина и уровень сахара в крови. Целебные свойства шалфея используют и для лечения кожных болезней – экземы, нейродермита, псориаза, угревой сыпи, гнойных ран, ожогов, обморожений.

Химический состав и лечебные свойства

Отвар шалфея оказывает благотворное воздействие на кожу – очищает и восстанавливает ее,  убивает микробы, снимает воспаления, сушит гнойнички. Поэтому шалфей используют не только в медицине, но и в косметологии.

Полезен отвар шалфея для волос, и кожи головы. Он укрепляет корни волос, препятствует появлению перхоти, снимает воспаления, делает волосы менее жирными. Для лечения волос используют свежую или высушенную траву, делая из нее отвары и настои для ополаскивания.

Шалфей — полезных свойств

Здоровье и молодость

Наличие в составе шалфея витамина А помогает предотвратить возрастные изменения, происходящие в организме, усиливая регенерацию клеток кожи и защищая ее от воздействия свободных радикалов, шалфей помогает устранить мелкие мимические морщинки и пигментные пятна.

Какие есть противопоказания в применении календулы

Помощь при выпадении волос

Ополаскивания раствором розмарина и шалфея способно сделать волосы блестящими и сильными. Состав стимулирует рост волос и улучшит кровообращение кожного покрова, обеспечивая волосяные луковицы питательными веществами. Применяя такие процедуры можно не только улучшать здоровье волос, но и придать жизненных сил тонким и сухим прядям.

Шалфей — полезных свойств

Процедуру необходимо применять один раз в неделю, она поможет здоровой работе фолликул волосяного покрова, улучшит состояние волос и предотвратит образование перхоти.

При этом компоненты шалфея, обладающие бета-ситостерином, окажут профилактическое действие при проблеме облысения. Три, четыре капли эфирного масла шалфея, смешанные с таким же количеством розмарина, мяты перечной и одной столовой ложной масла оливы, при втирании в кожу головы улучшат состояние волос, придавая им свежесть и блестящий, здоровый вид.

Противовоспалительные свойства

Проведенные Венским университетом исследования подтвердили противовоспалительные свойства травы и рекомендовали использование ее в качестве полосканий с целью лечения воспалительных процессов полости рта и слизистой оболочки горла.

Читайте также:  Как правильно использовать и сохранять семена льна

Немецкие ученые рекомендуют настой из шалфея для снятия воспалительных процессов горла и миндалин. Для его приготовления запаривают щепотку сухого сырья в 100 мл кипятка, настаивают 10 минут и поласкают горло несколько раз в день. По желанию допустимо добавить в раствор немного меда.

Шалфей польза и вред — Health OK – Портал о здоровом образе жизни

Шалфей – редкий гость в наших домах. Хозяйки используют его как одну из самых ароматных видов специй, не подозревая, насколько растение сальвия может быть полезно для нашего здоровья. Кстати, с латинского языка название этого чудо-растения переводится как «здоровый». Его стоит взять на вооружение и применять как лекарственную траву, не уступающую по своим целебным свойствам ромашке или календуле.

Биологическая активность растения продиктована его богатым составом, в частности эфирных масел и дубильных веществ. Также в составе цветков и листвы сальвии есть редкие витамины – РР, В1, С. Кому рекомендовано лечиться с помощью шалфея?

Польза для гипотоников

Если вы страдаете от пониженного давления, метеочувствительности, то вам будет полезен прием травяного чая из смеси сухих цветков и листья. Заваривайте как полноценный чай из расчета 2 на 200 мл кипятка.

Выпивать в течение дня можно до 400 мл такого напитка. У вас пройдет упадок сил, связанный с низким давлением, головокружение. И каждый раз при резкой смене погоды вы не будете чувствовать слабость и головную боль.

Шалфей польза и вред — Health OK – Портал о здоровом образе жизни

Помощь при ревматизмах и артритах

Оба эти заболевания имеют много общего: сильная и частая боль в суставах, потеря гибкости, ограниченное движение, а также – признаки отложения солей в костных тканях и хрящах.

Накопление солей происходит из-за неправильного питания и приема жесткой воды с большим содержанием неорганических для нашего организма минералов. Шалфей относится к списку трав, которые способны вымывать накопления солей при заболеваниях подобного рода.

Если регулярно пить чай или настой из шалфея, то болевые ощущения практически проходят.

Для повышения иммунитета

Травы, богатые эфирными маслами, отличаются способностью мощной стимуляции иммунитета. Почему так происходит? Шалфей насыщает кровь фитонцидами и эфирными маслами, которые делают кровь бактерицидной.

В такой среде практически не могут существовать бактерии и некоторые виды вирусов. Пить чаи из шалфея с целью укрепления иммунитета рекомендуется курсами – перед началом сезона простудных заболеваний.

В начале осени достаточно пропить чай в течение месяца, чтобы в несколько раз снизить риск заболевания гриппом, ОРВИ.

Для чистки почек

Одно из важных лечебных свойств травы шалфей – это сильный мочегонный эффект. Прием аптечных мочегонных средств опасен для организма. Обеспечивая мощную фильтрацию почек, эти средства также активно вымывают кальций.

В случае с приемом натуральных мочегонных трав таких побочных явлений не происходит. Пить чай из шалфея можно с целью профилактики заболеваний мочеполовой системы.

Шалфей польза и вред — Health OK – Портал о здоровом образе жизни

Или же в случаях, когда у вас уже диагностировали наличие солей, песка в почках.

Для лечения заболеваний гортани, бронхов

Любые простудные заболевания сопровождаются воспалительными процессами. Кашель, бронхит, трахеит – все это осложнения от простуд и гриппа. Прием шалфея оказывает двойной эффект в данном случае. Во-первых, действует как натуральное противовоспалительное средство. Во-вторых, выводит мокроты, стимулирует отхаркивание, поэтому рекомендован при сухом кашле.

Средство от бессонницы и стрессов

Эфирное масло шалфея можно применить в качестве домашней ароматерапии. Это поможет вам снять напряжение, расслабиться, заснуть. Чай из цветков шалфея также оказывает седативное действие, поэтому применяется как расслабляющее средство, являясь безопасным натуральным антидепрессантом.

При каждой нервной ситуации можно выпивать чашечку этого полезного напитка. Шалфей понижает уровень кортизола в крови. Как известно, гормон стресса оказывает угнетающее состояние на всю эндокринную систему. Нормализация гормона стресса позволит держать гормональный фон на необходимом уровне.

Польза для женщин

Шалфей относятся к списку «женских» трав. Это растение помогает при лечении бесплодия, нормализации менструального цикла, снижения симптомов ПМС и климакса.

Шалфей – это природный и безопасный эстроген, поэтому очень важен для женщин при первых же проявлениях менопаузы.

Трава способна замедлять кровотечение, поэтому врачи-гинекологи часто назначают прием настоев из шалфея при болезненных менструациях.

Чай из шалфея назначают кормящим женщинам, которые уже прекращают период лактации. Шалфей поможет ускорить этот процесс и избавиться от болезненных ощущений в молочных железах.

Шалфей польза и вред — Health OK – Портал о здоровом образе жизни

Польза шалфея для мужского организма

Трава шалфея издавна ценна как народное средство для усиления мужской потенции. Прием чаев из шалфея позволит отсрочить старость, продлить мужскую молодость, повысить шансы на зачатие ребенка. Также настой шалфея – профилактика онкологии предстательной железы.

Возможный вред и противопоказания

  • Нельзя употреблять людям-гипертоникам.
  • Шалфей противопоказан беременным и в период лактации.
  • Нередки аллергические реакции на эфирные масла в составе шалфея.
  • Нельзя давать детям младше 2 лет.
  • С осторожностью принимать при гастритах, язвах.

На страже здоровья

Полезные свойства этого растения помогают бороться с различными заболеваниями, как у взрослых, так и у детей: от применения шалфея при кашле до лечения женского и мужского бесплодия.

  • Давно известна польза травы для лечения простудных заболеваний. При насморке можно закапывать по 1-2 капли настоя каждые 2-3 часа. При фарингите и ангине нужно полоскать горло отваром из шалфея, благодаря этому снимается отечность и на миндалинах создается своего рода пленка, препятствующая дальнейшему распространению инфекции. Для лечения бронхита правильно делать ингаляции из листьев этого растения. Подобным образом применяют шалфей и при кашле. Полоскания настоем снимают воспаление при стоматите, пульпите, гингивите.
На страже здоровья

Эффективность шалфея при кашле объясняется наличием эфирного масла, являющегося многокомпонентным соединением и обладающего противовоспалительным, противомикробным и антибактериальным свойствами.

  • При заболеваниях желудка и кишечника (гастрита с пониженной кислотностью, язвы или расстройства желудка) пользу приносит отвар или чай из шалфея. Его следует принимать за 30 минут до еды по 1 столовой ложке.
  • Полезно применение этого растения для женского здоровья. Издревле его полезные свойства использовали для лечения бесплодия. В современной медицине его могут назначить как вспомогательное средство. Пить шалфей в течение дня по схеме, назначенной врачом. Листья растения помогают женщинам в климактерический период. Похожими свойствами обладает и чай из крапивы.
  • Настой регулирует половую функцию, укрепляет нервную систему, а также способствует уменьшению потоотделения. При воспалении половых органов можно делать спринцевания. Чай из шалфея применяют для уменьшения лактации, когда требуется перевести детей на искусственное вскармливание.
  • Шалфей успешно применяют для лечения кожных заболеваний. При ожоге, обморожении, псориазе, нейродермите пораженные участки смазывают отваром.
  • Шалфей для мужчин показан при лечении импотенции. В небольших дозах он оказывает возбуждающее действие. Отвар, настой или чай из шалфея также применяется для лечения бесплодия у мужчин, так как способствует выработке тестостерона. Положительное влияние на мужское здоровье оказывает и зеленый чай.
Читайте также:  Специалисты раскрыли всю правду о мясе индейки

Лекарственные формы

Мы уже перечислили, в каких случаях и при каких заболеваниях будет полезен шалфей. Применение его возможно в разнообразных лекарственных формах как общеукрепляющее средство или средство с более узким воздействием. В народной медицине известно использование следующих лекарственных форм растения:

  1. Настой;
  2. Настойка;
  3. Отвар;
  4. Порошок;
  5. Масло.

Настой шалфея лекарственного применяют в народной практике для лечения кожных заболеваний воспалительного характера: язв, гнойных ран, обморожений, ожогов. Настой травы на воде тормозит рост болезнетворных микроорганизмов. Не стоит путать настой с отваром. Отвар готовится иным образом. И используют его не только для лечения кожных заболеваний, но и при молочнице, бесплодии, диабете, а также для укрепления иммунитета.

Порошок шалфея — это перетертая масса высушенной надземной части растения. Он обладает горьким вкусом. Порошок обладает слабым антисептическим действием, он способствует улучшению секреции желудочного сока. Это свойство полезно при гастрите с пониженной кислотностью.

Отличным антисептическим эффектом обладает масло (не эфирное) шалфея. Оно эффективно используется при ангине, хроническом тонзиллите, ларингите. Такое масло оказывает благотворное воздействие на психоэмоциональную сферу человека, устраняя астено-депрессивные состояния.

Побочные эффекты шалфея

Шалфей считается безопасной травой без побочных эффектов (46).

Тем не менее, некоторые люди беспокоятся о туйоне, соединении, найденном в обыкновенном шалфее. Исследования на животных показали, что высокие дозы туйона могут быть токсичными для мозга (47).

Тем не менее, нет убедительных доказательств того, что туйон токсичен для человека (48).

Более того, почти невозможно потреблять токсичные количества туйона через продукты питания. Однако употребление слишком большого количества чая с шалфеем или употребление эфирных масел с шалфеем, которых в любом случае следует избегать, может иметь токсические последствия.

Чтобы быть в безопасности, ограничьте потребление чая с шалфеем до 3–6 чашек в день (47).

В противном случае, если вы беспокоитесь о туйоне в обыкновенном шалфее, вы можете просто вместо этого употреблять испанский шалфей, так как он не содержит туйона (46).

Шалфей также не рекомендуется употреблять женщинам с эстрогендоминированием, наличием полипов в матке, миом и фибром, а также при эндометриозе. Это связано с тем, что шалфей обладает эстроген-стимулирующим действием, которое необходимо избегать при лечении указанных состояний.

Шалфей безопасен в употреблении и не имеет побочных эффектов, хотя употребление эфирных масел шалфея или слишком большого количества чая шалфея может вызвать определенные побочные эффекты.

Заключительные мысли

Шалфей – это очень полезная для женщин трава с несколькими многообещающими преимуществами для здоровья.

В нем много антиоксидантов. Он может помочь поддерживать здоровье полости рта и усмирять кандиду. Шалфей улучшает работу мозга и снижает уровень сахара в крови и холестерина.

Шалфей полезен при женском бесплодии, вызванном недостатком эстрадиола.

Эту зеленую специю также легко добавить практически к любому несладкому блюду. Его можно пить свежим, сушеным, в виде чая или добавки.

Вам также будет интересно:Карликовая пальма для волос при алопеции – миф или эффективное средство10 советов, которые не устают повторять сексологиЯгода годжи — польза и вред, как приниматьКофе при планировании беременности – можно ли?Биотин – нехватка в организме, симптомы и как предотвратитьМы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

  • 1
  • 2
  • 2
Читайте также:  В каком виде полезнее есть куриные яйца: жареные или вареные

Рецепты на все случаи жизни

Предлагаем вам 5 проверенных рецептов шалфейного чая. Они помогут облегчить течение того или иного заболевания. Однако помните, что народными средствами при лечении ограничиваться нельзя. Обязательно проконсультируйтесь у врача!

Нарушение пищеварения

Понадобится:

  • ½ ч. л. сушеного шалфея;
  • стакан кипятка;
  • ½ ч. л. сухой ромашки.
Рецепты на все случаи жизни

В чашке надо смешать сборы и залить крутым кипятком. Посудину стоит накрыть и подождать около 15 минут. После заваривания можно настой пропустить через ситечко или марлю. Употребляют такой шалфейный чай по несколько чашек в день за 30 минут до или после приема пищи. Длительность приема — 2 месяца .

Простудные заболевания

Ингредиенты:

  • стакан молока;
  • 5 г сальвии.

Молоко доводят до кипения и добавляют сушеный шалфей. Необходимо продолжать кипячение около 3 минут. Молочный фиточай пьют горячим перед сном. Он помогает избавиться от затяжного кашля, восстанавливает силы при простуде.

Традиционный чай-отвар шалфея подходит также для полоскания горла. Чтобы его приготовить, надо столовую ложку сушеных листьев залить чашкой кипятка, дать настояться около 30–45 минут. Такой чай позволит убрать воспаление десен, зубную боль, язвочки и придать дыханию свежесть.

Повышенная потливость

Компоненты:

Рецепты на все случаи жизни
  • сухие листья сальвии – 1 ч. л.;
  • кипящая вода – 1/2 чашки;
  • полчашки томатного сока.

Сушеный шалфей заливают кипятком, дожидаются остывания и смешивают с томатным соком. Такой чай необходимо употреблять на протяжении дня небольшими глотками.

Кожные заболевания

Язвы, пролежни и гнойные образования промывают настроем из смеси трав. Можно использовать и в качестве примочек. Чтобы его приготовить понадобятся:

  • ромашка – 1 ст. л.;
  • кора дуба (измельченная) – 1 ст. л.;
  • сальвия – 1 ст. л.;
  • стакан крутого кипятка.

Сухие травы смешивают в одной емкости и заливают кипятком. Посудину закрывают и ставят в теплое место на 2 часа. Если у человека аллергия, например, на ромашку, подойдет и другой рецепт. Требуются:

  • 20 г шалфея;
  • перекись – 20 мл;
  • стакан воды;
  • 20 мл сока алоэ.

Шалфей опускают в воду и доводят до кипения. После остывания отвар дополняют соком алоэ и перекисью водорода. Перемешивают и ставят в холодильник на 3 часа.

Рецепты на все случаи жизни

Болезни женской половой системы

Нормализовать работу половых органов поможет чай, для приготовления которого необходимы:

  • 10 г сухой сальвии;
  • крутой кипяток – 150 мл.

Листья заливают горячей водой, настаивают 15 минут. Процеженный чай употребляют 3 раза в сутки после менструации на протяжении 11 дней. Пить надо за 30 минут до приема пищи по 80 г отвара.

Использование препаратов шалфея в официальной медицине

В аптеках можно купить готовые препараты шалфея и использовать (по рекомендации врача):

  • настойку шалфея (Tinctura Salviae) — для полосканий;
  • сухой сбор листьев шалфея отдельно или в составе сбора в пачках по 50 г — для приготовления противовоспалительных и смягчающих растворов;
  • масло шалфея — для ингаляций, повязок и др.;
  • таблетки и пастилки — для рассасывания и др.
Использование препаратов шалфея в официальной медицине

Для лечения используют не только листья, но и молодые соцветия верхней части растения. © Finnifern

Применение в кулинарии

Шалфей хорошо сочетается с жирным мясом, колбасным фаршем и домашней птицей, и обычно встречается в сочетании с такими приправами, как тимьян, майоран и розмарин.

Другие травы и специи, которые хорошо подходят к нему – это лук, чеснок и лавровый лист.

Свежие листья шалфея используют в кулинарии для получения тонкого аромата, у сушеного он интенсивнее.

Шалфей добавляют в конце процесса приготовления. Если вы предпочитаете только намек на вкус, добавьте его в начале или используйте свежие листья, у которых более мягкий вкус, чем у сушеных.

Шалфей может легко «перебить» другие ингредиенты блюда, поэтому добавляете его понемногу, если экспериментируете.

Применение в кулинарии

Перед использованием свежего шалфея удалите жесткие стебли и волокна. Вымойте в холодной воде для удаления земли и песка. Мягко промокните бумажным полотенцем.

  • 1 столовая ложка свежего измельченного шалфея = 1 чайная ложка высушенного.
  • 10 грамм свежих листьев = ½ стакана зелени.
  • 10 г измельченных свежих листьев шалфея = ¾ чайной ложки сухих.

Вот несколько советов, куда добавляют шалфей:

  • Свежие листья можно использовать для приготовления колбасы и домашней птицы, например, индейки.
  • Добавляется во многие овощные блюда, особенно хорошо подходит для фасоли.
  • Шалфей также используется в овощных салатах.
  • Жареная свинина и грибы отлично сочетаются с листьями шалфея, майорана и сельдерея.
  • Подходит для жирного мяса – свинины и баранины.
  • Эта трава используется как специя для томатного соуса.
  • Шалфей служит аппетитным ингредиентом в омлете.
  • Подходит в качестве приправы для рыбы, запеченной в духовке либо на гриле.
  • Его можно заваривать как чай.