Может ли смузи навредить здоровью и фигуре?

Смузи — излюбленное лакомство большинства людей, придерживающихся здорового питания. Особенно популярен этот густой сладкий напиток среди вегетарианцев и веганов. Лично для меня смузи — это неотъемлемая часть ежедневного рациона. Каждый день (за редким исключением)  я выпиваю на завтрак большую кружку бананового смузи с разными добавками (ягоды, зелень, проростки и пр.). Часто и на ужин тоже…

Смузи несет пользу для здоровья

В привычке многих людей заложено настороженное отношение к чему бы то ни было новому. Часто доводится слышать, что смузи это неаппетитно или даже отвратительно. А что же тогда, хочется спросить, вы считаете аппетитным? Может быть жирные отбивные или сосиски, засоряющие наши вены холестерином? Или суп с половиной солонки соли? А может содовая с пятью ложками сахара на чашку? Не знаю, действительно не знаю. Думаю, что стоит попробовать зеленый коктейль — это действительно не повредит.

Можно долго рассказывать о пользе смузи для здоровья, ведь это продукт не с завершенным рецептом, а изменяющимся, подстраивающимся под потребности каждого человека. Дети, спортсмены, женщины, пожилые люди — все могут подобрать свою идеальную комбинацию ингредиентов, которые позволят наслаждаться вкусом и получать заряд бодрости. Я перечислю лишь часть полезных свойств смузи:

  • антибактериальный эффект;
  • противовирусное действие;
  • укрепление иммунитета;
  • защита печени;
  • очищающее действие на кишечник.

Кроме того, растительные волокна известны своей антиоксидантной функцией. Клетчатка прекрасно связывает так называемые свободные радикалы, ответственные среди прочего за процесс старения. Овощи также богаты нерастворимыми пищевыми волокнами, которые очищают пищеварительную систему, поглощая токсины, и выводят их из организма.

Итак, предлагаю вашему вниманию рецепты смузи на каждый день. Это лишь проверенные примеры коктейлей, экспериментируйте и ищите наиболее приятные для себя сочетания компонентов.

Малиновый смузи

Ингредиенты:

  • 150 г свежей малины;
  • 2 спелых бананов;
  • 200 мл кокосового молока.

Малину хорошенько промойте и высушите. Очистите банановую кожуру и порежьте банан на мелкие куски. Залейте ягоды и фрукты кокосовым молоком и размешайте венчиком до получения однородной массы. Если бананы достаточно зрелые, то нет необходимости в дополнительном подсластителе. Иначе вы можете дополнить рецепт смузи медом или стевией.

Смузи «клюквенная нежность»

Ингредиенты:

  • 100 г свежей или замороженной клюквы;
  • 150 мл клюквенного сока;
  • 50 мл клубничного йогурта;
  • 50 г клубники;
  • 1 столовую ложку ягод годжи.

По мере необходимости промойте клюкву и клубнику. Потом поместите все составляющие в блендер и сделайте полезный сливочный смузи. Добавление упомянутого годжи не является необходимым, так как на вкус практически не влияет, но это очень здорово.

Зеленый смузи

Ингредиенты:

  • 100 г свежих листьев шпината;
  • 100 г фруктов в соответствии с вашими предпочтениями;
  • 200 мл питьевой воды.
Читайте также:  Томат Райское Наслаждение: отзывы, фото, урожайность

Этот рецепт очень прост и дает много свободы для творчества. Свежие листья шпината перед использованием тщательно промойте под проточной водой. Затем вы можете брать практически любые фрукты по своему вкусу. В идеале, однако, я назвала бы яблоки или груши. Их тоже вымойте, удалите сердцевины и стебли, нарежьте на мелкие кусочки. В заключение, как вы догадались, просто загрузить все в блендер и обработать до получения однородной зеленой массы.

Об ингредиентах для смузи

В рецептах указаны ингредиенты на 1-2 порции. Лед нужно заранее наморозить в формочках кубиками. Лучше использовать растительное молоко, так как обычное может свернуться в кислой среде. Апельсины и грейпфрут нужно очистить от перепонок между дольками. Сахар рекомендую заменять либо медом, сиропом агавы либо хорошим сахарозаменителем. Одна мерная ложка заменителя весит всего 1 г и заменяет 1 ч.л. сахара. Соль советую использовать розовую гималайскую. Под натуральным йогуртом я понимаю йогурт несладкий без добавок. Итак, поехали.

Содержание

  • 20 рецептов фруктовых смузи
  • 15 рецептов овощных смузи
  • 10 рецептов смузи с овсянкой
  • 5 десертных смузи

Смузи и пищеварение

Далее. Смузи и пищеварение. Эту тему мы уже вскользь затронули. Ведь хорошее пищеварение и стабильный нормальный вес  — это вещи взаимодополняющие. Для пищеварения тоже будет лучше, если вы будете пить смузи медленно, а лучше — есть его ложкой. Процесс переработки пищи начинается уже во рту, при помощи слюны. И чем медленнее вы едите пищу, тем лучше она усваивается. К тому же от скорости употребления пищи зависит такой важный для здоровья фактор как уровень сахара в крови.

После стакана свежевыжатого сока, например, уровень сахара в крови резко подскакивает. Чтобы его выровнять, организм выбрасывает гормон инсулин.  Однако резкий выброс инсулина приводит к тому, что уровень сахара в крови снижается слишком сильно и становится гораздо ниже, чем до того момента, как вы начали пить сок. Такие скачки уровня сахара и инсулина вредны для организма, особенно для таких его органов как надпочечники и поджелудочная железа. Когда вы едите цельный фрукт, ничего подобного не происходит. Что касается смузи, то здесь все зависит от того:

  • насколько быстро вы его пьете и
  • из чего вы его делаете.

Например, если речь идет о яблочном смузи, то важно пить его медленно, иначе — скачка сахара вам не избежать. Но есть такие фрукты/ягоды, которые в принципе не повышают уровень сахара. Это в частности:

  • бананы
  • манго
  • все ягоды
  • вся зелень

Исследования выявили, что с точки зрения пищеварения и уровня сахара в крови особой разницы между бананом и банановым смузи обнаружено не было. Более того, сами по себе бананы снижают уровень сахара в крови! 250 гр бананов в день (1-2 шт.) снижают уровень сахара у больных диабетом на 10% в течение 4 недель 7. Поэтому распространенное обывательское мнение о том, что сладкие бананы повышают уровень сахара в крови и противопоказаны диабетикам, не имеет под собой научного обоснования. То же самое касается манго. В них содержится особое вещество  — мангиферин — которое помогает снижать сахара в крови.

Читайте также:  45 слабительных продуктов, которые помогают избавиться от запоров

Ягоды — это вообще отдельная тема! Они настолько прекрасны, что благодаря особым фитонутриентам способны выравнивать уровень сахара в крови даже после того, как вы выпили воду с сахаром (после которой обычно отмечается жуткий скачок сахара, который после выброса инсулина сменяется на еще более жуткое падение сахара) 8. Удивительно, но ягоды не просто чуть-чуть выравнивают скачки сахара, но приводят их в полную норму! Употребление смузи с черникой на протяжении 6 недель способно полностью восстановить чувствительность организма к инсулину. Поэтому добавлять ягоды в смузи — это отличная идея.

Польза и вред смузи

Одно из условий приготовления этого напитка – натуральные составляющие. Присутствующие в нем фрукты и овощи хорошие поставщики витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ. Они не проходят тепловую обработку и сохраняют содержащиеся полезные свойства.

Смузи – сытное, но малокалорийное блюдо. Он хорошо вписывается в рацион людей, ведущих здоровый образ жизни. Его вполне можно включать в диетическое меню при избыточном весе, если он приготовлен без добавления сахара и жирного молока, сметаны.

Может ли смузи принести вред организму

Навредить смузи может в нескольких случаях:

1. Если вы составляете свой рацион исключительно из смузи. Подбирая для него разные составляющие, вы, в общем, можете наполнить организм необходимыми веществами, но не избежите проблем с деснами и зубами. Стоматологи предупреждают, что человеку необходимо жевать твердую пищу.

Внимание! Диета на смузи не должна быть слишком длительной!

2. Непереносимость компонентов, аллергические реакции. Включайте в напиток компоненты, легко переносимые вашим организмом.

3. При обострении заболеваний ЖКТ уточните у врача, какие продукты допустимы для приготовления смузи.

Не сладкие и подсоленные смузи

Такие смузи тоже считаются диетическими, если не перебарщивать с солью и приправами.

Рецепт 1. Кефир, брокколи, сельдерей, петрушка, укроп

Взбить в блендере все ингредиенты, украсить семенами кунжута. Диетическая смесь может заменить и завтрак, и обед и ужин. Можно подсолить.

Рецепт 2. Редис, огурец, кефир, зеленый лук, петрушка, рефери

Взять по пол пучка каждой зелени, один огурец и 2-3 небольших красных плодов редиса. Все это взбить с 2-мя стаканами кефира.

Рецепт 3. Авокадо, огурец, брокколи или цветная капуста

Очистить и убрать из авокадо косточку, взбить с остальными ингредиентами, подсолить по вкусу.

Читайте также:  Как правильно плавать в бассейне, чтобы похудеть

Рецепт 4. Кинза, томат, сельдерей, петрушка

Взбив все ингредиенты получится салат-пюре, который можно подсолить и даже немножко поперчить.

Рецепт 5. Болгарский перец, томат, базилик, укроп

Перец очистить от семян, нарезать и взбить с остальными ингредиентами, подсолив и поперчив, таком смузи можно заменить ужин.

Рецепт 6. Творог, зелень Диетический творог может стать отличной основой для смузи на завтрак или ужин. При желании можно подсолить.

Добавляя соль, следует учесть, что она сохраняет и копит лишнюю воду в организме, что тормозит процесс похудения.

Нужно знать, что горошек черного перца в виде порошка, добавленный в овощной коктейль усиливает чувство аппетита.

Возможный вред для организма

У читателя складывается мнение, что употребление вышеописанных рецептов несет только пользу. Вред смузи и соков нельзя упускать из виду. Для некоторых людей эти рецепты в прямом смысле слова опасны.

  1. При наличии гастрита и язвенной болезни употребление соков, настоев и смузи из сырых ягод и фруктов способно спровоцировать обострение, усиление болей и внутреннее кровотечение.
  2. При наличии хронического холецистита перед употреблением смузи следует проконсультироваться с гепатологом.
  3. Польза смузи на завтрак очевидна только для полностью здоровых людей. Если имеются хронические заболевания органов брюшины, прием свежих плодов натощак даже в измельченном виде запрещен.
  4. Если человек склонен к развитию аллергии — следует быть осторожнее, свежие ягоды и фрукты часто являются сильными аллергенами.

Полностью здоровому человеку нечего опасаться. А вот при наличии язвенной болезни органов пищеварения, полипов, эрозий, гастритов боли могут усилиться. Особенно опасно при наличии таких диагнозов принимать смузи натощак. Перед тем как начать на регулярной основе употреблять в пищу блюда из свежих овощей и фруктов, следует посоветоваться с лечащим гастроэнтерологом.

При наличии хронического холецистита воспаление клеток желчного пузыря может усилиться при приеме смузи. Следует начинать прием с небольших порций, избегать в качестве ингредиентов цитрусовых и зелени, а также острых специй.

Здесь мы опишем самые простенькие рецепты очищающих смузи для похудения. Мы принципиально сделали подборку тех рецептов, для приготовления которых не требуется поиск малодоступных продуктов и применение каких-то сложных кулинарных секретов. Это напитки, которые вы приготовите за 5–7 минут из того, что есть у вас дома или в ближайшем магазине продуктов.

Для этого смузи вам понадобится следующий перечень продуктов:

  • ½ авокадо;
  • огурец — 1 большой;
  • ½ стебля сельдерея;
  • вода — 0,1 литра.

Все перечисленные рецепты годятся для включения в очищающую диету. Такие напитки способствуют похудению и профилактике различных заболеваний. Однако не следует полагаться только на смузи. Ведь здоровье и красота не могут зависеть от одного средства. Для того чтобы достигнуть желаемой цели, важно соблюдать правила здорового, сбалансированного образа жизни!

При выборе рецептов важно учитывать противопоказания. Если у вас есть сомнения или имеются хронические заболевания, проконсультируйтесь со специалистом!